Račje prsi v pečici
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Med
-
Sojina omaka
-
Rastlinsko olje
-
Rožmarin
-
Sol in mleti poper
-
Limonin sok
-
račje prsi
Kuhinjski pripomočki
- Ponev
- Pekač
- Folija
Recept po korakih
1. korak:
Pripravite marinado: zmešajte med, sojino omako, rastlinsko olje, rožmarin, limonin sok, sol in poper.
2. korak:
Račje prsi temeljito sperite in osušite. Na koži naredite križne zareze, pri čemer se izognite samemu fileju.
3. korak:
Raco z vseh strani natrite z marinado. Pustite jo stati nekaj ur.
4. korak:
Segrejte ponev brez olja. Prsa s kožo navzdol popecite do zlato rjave barve.
5. korak:
Raco položite v pekač in jo zavijte v folijo. Po vrhu prelijte s preostalo marinado.
6. korak:
Pecite v pečici pri 180°C 15 minut.
7. korak:
Raco vzemite iz pečice in jo popolnoma pokrijte s folijo.
8. korak:
Pred rezanjem pustite raco počivati 5-10 minut.
9. korak:
Račji file narežite na tanke rezine in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Če želite bolj hrustljavo skorjo, zadnjih 5 minut povečajte temperaturo pečice.
Ne pretiravajte s soljo, saj sojina omaka že vsebuje sol.
Jed postrezite takoj po kuhanju, dokler je raca vroča.
Namesto limoninega soka lahko uporabite pomarančni sok.
Za raznolikost naredite več različic marinade: z medom in gorčico ali z jabolki.
Te račje prsi so odlične s pire krompirjem ali zelenjavo.
