Račje prsi z bučo v pečici
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
račje prsi
-
Buča
-
Pomaranče
-
Med
-
Provansalska zelišča
-
Olivno olje
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Žlica
- Ribež
- Pekač
- Deska za rezanje
Račje prsi z bučo v pečici
Recept po korakih
1. korak:
Pripravite marinado: pomarančo naribajte, iztisnite sok, dodajte med, provansalska zelišča in olivno olje.
2. korak:
Na račji koži naredite zareze.
3. korak:
Raco z vseh strani natrite z marinado. Pustite jo stati 30–40 minut.
4. korak:
Pripravite bučo: olupite jo in odstranite semena ter jo narežite na 1 cm debele rezine.
5. korak:
Bučo položite v pekač.
6. korak:
Raco položite na bučo.
7. korak:
Preostalo marinado prelijte čez raco.
8. korak:
Pecite v pečici pri 200 °C 25–30 minut.
9. korak:
Pred serviranjem pustite raco počivati 5 minut. Raco postrezite z bučo.
Nasveti za kuhanje
Če želite bolj hrustljavo skorjo, zadnjih 5 minut povečajte temperaturo pečice.
Za izboljšanje okusa lahko v pekač dodate malo marinade.
Jed postrezite takoj po kuhanju, dokler je raca vroča.
Namesto pomaranče lahko uporabite tudi druge citruse.
Za raznolikost naredite več različic marinade: z medom in gorčico ali z jabolki.
Ta raca je kot nalašč za praznično mizo ali družinsko večerjo.
