Donskoyjeva solata
Izvor recepta
Donska solata je tradicionalna jed, povezana s kulinaričnimi tradicijami južnih regij Rusije, zlasti regije Don. Solata je dobila ime po reki Don in kulturi, ki se je razvila v tej regiji. Donska solata ni le okusna jed, temveč tudi del kulturne dediščine regije, ki odraža njeno zgodovino in tradicijo.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Paradižniki
-
Sveže kumare
-
Paprika
-
Čebula
-
Zelena
-
Sol
-
Sladkor
-
Kis
-
Rastlinsko olje
-
Poper v zrnih
-
Lovorjev list
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Kozarci s pokrovi
- Medenica
- Stroj za šivanje
Za tiste, ki imajo prostor za shranjevanje velike količine hrane za zimo, je solata Donskoy klasična možnost. Vse njene sestavine so preproste in poceni, zaradi česar je idealna za vegetarijance, tiste, ki štejejo kalorije, ali tiste, ki se držijo postnega časa. Za vse ostale je odlična predjed ali dodatek k rednim obrokom!
Recept po korakih
1. korak:
Paradižnik in čebulo narežite na pol obroče in jih dajte v skledo.
2. korak:
Tanke kumare narežite na rezine, debele na pol rezine in dodajte v skledo.
3. korak:
Papriko narežite na trakove in jo dodajte k ostali zelenjavi.
4. korak:
Peteršilj in koper drobno sesekljamo ter dodamo k zelenjavi.
5. korak:
Dodajte sol, sladkor, kis in rastlinsko olje. Dobro premešajte in pustite stati uro in pol.
6. korak:
Pokrove prekuhajte in kozarce temeljito operite s sodo bikarbono.
7. korak:
Napolnite kozarce, jih stisnite in skoraj do vrha prelijte tekočino iz zelenjave.
8. korak:
Kozarce postavite v ponev na krpo, pokrijte s pokrovi, nalijte vodo do ramen kozarcev, postavite na ogenj in sterilizirajte 20 minut od trenutka vretja.
9. korak:
Kozarce zavijemo, obrnemo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Nasveti za kuhanje
Za to solato uporabite rjave paradižnike – so precej čvrsti.
Če uporabite paprike različnih barv, bo solata lepša.
