Nemška božična solata

Pripravimo hitro in enostavno originalno solato iz rdečega fižola in sira za novo leto, z edinstvenim okusom zaradi dijonske gorčice. Ta recept je kot nalašč za obilno večerjo po praznikih. Čudovito okusen preliv, uporabljen v tej solati, bo zagotovo uspešnica tudi pri drugih jedeh.

Recept po korakih

1. korak:

Nemška božična solata - 1. korak Olupljeno korenje skuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča.

2. korak:

Nemška božična solata - 2. korak Medtem ko se korenje kuha, sir narežite na majhne kocke, mlado čebulo na drobne koščke in kisle kumarice na kolobarje. Sesekljane sestavine dajte v skledo.

3. korak:

Nemška božična solata - 3. korak 150 ml mleka zmešajte s 150 ml rastlinskega olja, dodajte sol in poper. Stepite z mešalnikom. Dodajte 2 žlici dijonske gorčice in ponovno stepite. Na tej točki se mora omaka zgostiti.

4. korak:

Nemška božična solata - 4. korak Kuhano korenje ohladite in ga narežite na majhne kocke ter ga stresite v skledo s predhodno sesekljanimi sestavinami. Z rokami natrgajte liste solate na majhne koščke. Solati dodajte fižol.

5. korak:

Nemška božična solata - 5. korak Zdaj vlijte dovolj preliva v skledo za solato. Preostali preliv lahko shranite in uporabite v drugih jedeh.

6. korak:

Nemška božična solata - 6. korak Elegantno solato dobro premešajte, jo položite na dolg krožnik ali v svojo najljubšo skledo za solato in ohladite približno 1 uro.

7. korak:

Nemška božična solata - 7. korak Kruh narežite na kocke. Olivno olje zmešajte z dvema naribanima strokoma česna in dodajte sol (lahko dodate tudi provansalska zelišča ali katero koli drugo začimbo po vašem okusu). Pecite v pečici 10 minut pri 180 °C.

8. korak:

Nemška božična solata - 8. korak Pred serviranjem potresemo z zlato rjavimi krutoni.

Nasveti za kuhanje

Zelenjavno mešanico lahko pripravimo vnaprej, jo shranimo v hladilniku in tik pred serviranjem začinimo z omako.

Preliv za solato lahko naredite ne z mlekom, temveč z vodo, v kateri se je kuhal fižol (če uporabljate fižol iz konzerve, potem uporabite tekočino iz pločevinke), potem bo nekoliko gostejši.

Namesto sira lahko v solati uporabite kuhano jajce.