Kava flan
Izvor recepta
V angleški kuhinji se beseda flan nanaša tako na odprto pito, kot je quiche, kot tudi na mehak karamelni puding iz jajc in mleka. V Španiji in na Portugalskem se je ta pomen uveljavil. Ta poslastica mora imeti nežno teksturo in se rahlo zibati. Ustvarite sladico, v kateri je celo karamela prežeta z aromo kave.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Voda
-
Instant kava
-
Sladkor
-
Topla voda
-
Jajce
-
Rumenjak
-
Mleko
-
Izvleček vanilije
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Metlica
- lopatica
- Pekač
- Folija
- Obrazec
- Kozarec/zajemalka
Recept po korakih
1. korak:
V kozico nalijte štiri žlice vode, dodajte čajno žličko instant kave in premešajte z lopatico.
2. korak:
Dodajte 100 g sladkorja, postavite na srednji ogenj in kuhajte, mešajte.
3. korak:
Zavrite in kuhajte še 3 minute.
4. korak:
Karamelo vlijemo na dno pekača.
5. korak:
V skledi zmešajte žlico instant kave z čajno žličko tople vode.
6. korak:
Dodajte dve jajci in dva rumenjaka, stepite.
7. korak:
Dodajte 50 g sladkorja in prelijte z mlekom ter dobro premešajte z metlico.
8. korak:
Dodajte vanilijev ekstrakt in premešajte.
9. korak:
Zmes vlijemo v model za karamelo.
10. korak:
Pekač postavimo v večji pekač, ga pokrijemo s folijo in vanj nalijemo vrelo vodo do četrtine višine.
11. korak:
Pečico segrejte na 160 stopinj in pecite 1 uro.
12. korak:
Flan pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi in ga čez noč postavite v hladilnik.
13. korak:
Sladico preložite na krožnik, odstranite model in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Karamelo nenehno mešajte, da se ne zažge.
Jajca in rumenjake eno za drugo vmešajte v mešanico kave in mleka.
