Piščančji file z medom in česnom
Izvor recepta
Meso ali perutnina v sladko-kisli omaki je stalnica azijske, zlasti kitajske kuhinje. Glavne sestavine so sojina omaka, kis in sladkor ali naravni med. Stopljeni sladkor, ki ga najdemo v medu, pomešan z moko in sojino omako, ustvari okusno glazuro na površini mesa.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančji file
-
Sol, poper
-
Moka
-
Maslo
-
Česen
-
Sojina omaka
-
Jabolčni kis
-
Med
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Ponev
- lopatica
Recept po korakih
1. korak:
Piščančji file prerežite na dva dela, po debelini.
2. korak:
Solimo, popramo, povaljamo v moki.
3. korak:
V ponvi stopite maslo in na njem piščanca rahlo popecite na obeh straneh.
4. korak:
Dodajte strt česen, kis, sojino omako, premešajte.
5. korak:
File popecite v omaki na obeh straneh in ga prelijte z omako.
6. korak:
Piščanca položite na krožnike, prelijte z omako, okrasite s peteršiljem in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Piščanca pri prvem cvrtju ne prepecite, sicer bo postal pretrd.
Med cvrtjem piščanca v omaki ne povečajte ognja premočno in ga med peko mešajte, da se omaka ne zažge in da je meso dobro začinjeno.
