Piščančji file iz cvrtnika z zelenjavno solato
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Za piščančje prsi
-
Piščančje prsi
-
Sol, poper
-
Paprika
Za solato
-
Paradižnik
-
Kumara
-
Rdeča čebula
-
Olivno olje
-
Balzamični kis
-
Javorjev sirup/med
-
Zelenjava (rukola, špinača ali mešanica)
-
Zrnata gorčica
-
Sol, poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Žlica
- Papirnate brisače
- Cvrtnik na vroč zrak
Navodila po korakih:
1. korak
Piščančje prsi osušite s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno vlago. Vsako prso prerežite na pol – tako boste ustvarili tanjše fileje, ki se enakomerno spečejo in ostanejo sočni.
2. korak
Začinite s soljo, poprom in papriko – ta preprosta, a učinkovita mešanica začimb je priljubljena med mnogimi. Začimbe enakomerno porazdelite po piščancu z rokami in pustite stati 5–10 minut, da se okus prepoji.
3. korak
Pripravljene piščančje prsi previdno položite na peki papir v košarico cvrtnika. Pecite pri 180 °C 15–18 minut, dokler niso zlato rjave barve in notranja temperatura ne doseže 75 °C. Ta način kuhanja v cvrtniku je idealen ne le za piščanca, temveč tudi za različne druge jedi, od zrezkov do pit.
4. korak
Medtem ko se piščanec peče, čebulo na tanke rezine narežite na pol obroče, kumaro na kocke in paradižnik na rezine. Lahko dodate avokado. Zelišča dobro operite in posušite.
5. korak
V skledo z zelenjavo dodajte olivno olje, balzamični kis, med, zrnato gorčico, sol in poper ter nežno premešajte. Ta preprost, a značilen preliv bo poudaril svežino zelenjave.
6. korak
Pečen piščančji file narežite v cvrtniku na vroč zrak in ga postrezite na krožniku s solato. To je popoln obrok – hkrati nasiten in lahek.
Nasveti za kuhanje:
Piščančjih prsi ne prekuhajte – nadzorujte čas kuhanja.
Za še večjo sočnost lahko tik pred peko dodate 1 čajno žličko olja.
Če nimate cvrtnika na vroč zrak, piščančje prsi pecite v pečici pri 200 °C 20–25 minut ali pa jih ocvrite na žaru.
Solato je bolje pripraviti tik pred serviranjem, da zelenjava ostane sveža in hrustljava.
