Palačinke iz zelja in zelenjave s sirovo omako
Izvor recepta
Zelenjavne palačinke so odlična možnost za tiste, ki ne marajo preveč moke. Poleg dobro znanih krompirjevih palačink se palačinke dobro podajo tudi k drugi zelenjavi, kot sta zelje in bučke. Nežne bučke v kombinaciji s predhodno zmehčanim ali kuhanim zeljem in ovsenimi kosmiči so odlična možnost za zajtrk.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Zelje
-
Paradižnik
-
Bučke
-
Jajce
-
Kisla smetana/jogurt
-
Moka
-
Pecilni prašek
-
Ovsena kaša
-
Sol in poper
-
Rastlinsko olje
Sirna omaka
-
Sir
-
Krema
-
Česen
-
Sol
-
Beli poper
-
Mleti muškatni orešček
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Metlica
- Ponev
- lopatica
- Ribež
- Sito
- Skleda za omako
Recept po korakih
1. korak:
Zelje natrgajte in ga dajte v skledo za solato ter prelijte z vrelo vodo in pustite stati 5 minut.
2. korak:
Paradižnik narežite na kocke in ga položite v čisto skledo za solato.
3. korak:
Bučke naribajte na grobem ribežu. Dodajte k paradižniku.
4. korak:
Zelje odcedite skozi cedilo in ga dodajte k preostali zelenjavi.
5. korak:
Jajca razbijte v čisto skledo.
6. korak:
Jajcem dodajte jogurt ali kislo smetano. Rahlo stepite.
7. korak:
Dodajte moko in pecilni prašek, premešajte z metlico.
8. korak:
Testo prelijte čez zelenjavo, dodajte sol in poper.
9. korak:
Ponev namažite z rastlinskim oljem.
10. korak:
V testo vmešajte zelenjavo.
11. korak:
V ponev dajte žlico mešanice, oblikujte okroglo palačinko, pokrijte s pokrovko in pecite na eni strani 3 minute.
12. korak:
Sir drobno naribajte v čisto ponev na visoki temperaturi.
13. korak:
Palačinko obrnite in jo pecite še na drugi strani 3 minute.
14. korak:
Preostale palačinke specite na enak način.
15. korak:
Smetano vlijemo v ponev s sirom.
16. korak:
Sir in smetano začinite s soljo in poprom, dodajte nariban muškatni orešček in česen. Premešajte, zavrite in med mešanjem kuhajte 3 minute.
17. korak:
Palačinke postrezite prelite z omako.
Nasveti za kuhanje
Če je zelje staro, ga je bolje skuhati, namesto da ga prelijemo z vrelo vodo.
Bučki odrežite pecelj, vendar ga ne lupite.
Palačinke je bolje ocvreti in omako pripraviti hkrati.
