Ocvrto zelje z jajcem po kitajsko
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Belo zelje
-
Korenček
-
Piščančja jajca
-
Zelena čebula
-
Česen
-
Rastlinsko olje
-
Sojina omaka
-
Sezamova semena
-
Mleti črni poper
-
Sol
-
Teriyaki omaka
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Ponev
- Žlica ali lopatica
- Stiskalnica za česen
Recept po korakih
1. korak:
Zelje na tanko narežite (ali naribajte).
2. korak:
Korenje narežite na tanke palčke ali pa ga naribajte s korejskim strgalom za korenje.
3. korak:
Drobno sesekljajte zeleno čebulo.
4. korak:
Jajca razbijte v skledo, dodajte sol in jih stepite z vilicami.
5. korak:
Na štedilniku segrejte ponev. V ponev nalijte 1 žlico rastlinskega olja in vanj vlijte jajca.
6. korak:
Jajca pražite 1-2 minuti na srednji temperaturi, pri čemer mešajte in postrgajte morebitne sesirjene dele z dna ponve.
7. korak:
Jajca vzemite iz ponve. V ponev nalijte 1,5 žlice olja. Dodajte sesekljano mlado čebulo.
8. korak:
Česen zdrobite in ga dodajte mladi čebuli. Premešajte.
9. korak:
Čebuli in česnu dodajte sesekljano korenje. Zelenjavo pražite 1 minuto na srednji temperaturi.
10. korak:
V ponev dodajte zelje. Premešajte in kuhajte 3-4 minute na visoki temperaturi.
11. korak:
Jajca položite na zelje, dodajte sojino omako, teriyaki omako, sezamova semena in premešajte.
12. korak:
Kuhajte 1 minuto na visoki temperaturi. Potresite s preostalo mlado čebulo in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Najbolje je, da zelje izberete glede na svoje preference. Mlado zelje se lažje razpade in prekuha, medtem ko starejše zelje bolje ohrani obliko.
Sol dodajajte zelo previdno, saj zelje zelo enostavno presolite, ne da bi to opazili.
