Olivier v ringu
Izvor recepta
Ta recept je moderna in lepa različica klasične ruske solate Olivier. Namesto tradicionalnega mešanja sestavin jih damo v model, kar ustvari osupljivo jed, podobno torti. Ta različica je popolna za vsak praznik in bo prava osrednja dekoracija.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Kuhana klobasa
-
Kuhana jajca
-
Čebula
-
Kuhan krompir
-
Vložene kumare
-
Kuhano korenje
-
Konzerviran zeleni grah
-
Majoneza
-
Sol
-
Preste (Pretzeli)
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Ribež
- Silikonska krtača
- Kulinarični prstan
Recept po korakih
1. korak:
Pripravite sestavine: klobaso očistite in drobno narežite.
2. korak:
Kuhan krompir narežite na kocke.
3. korak:
Korenje narežite na majhne kocke.
4. korak:
Sesekljajte 1 celo jajce in 2 rumenjaka, beljake pustite za okrasitev solate.
5. korak:
Polovico čebule drobno sesekljajte.
6. korak:
Vse pripravljene sestavine zmešajte v globoki skledi. Dodajte zeleni grah.
7. korak:
Po okusu solimo in začinimo z majonezo. Dobro premešamo, da postane gladko.
8. korak:
Priprava modela: Notranjost okroglega modela namažite z oljem. Vso mešanico solate previdno vstavite v model in površino z žlico zgladite. Model postavite v hladilnik za 30–60 minut.
9. korak:
Previdno odstranite obroč iz modela. Strani končane solate premažite z majonezo.
10. korak:
Okrasitev jedi: solato okrasite s presticami. Naribajte beljake trdo kuhanih jajc in jih potresite po vrhu.
11. korak:
Za dokončanje dekoracije na površino položite vejice kopra in oblike korenja, narejene s kalupi.
Nasveti za kuhanje
Da bo solata čvrsta in se med serviranjem ne bo razpadla, jo po tem, ko jo daste v posodo, pustite v hladilniku.
Ne uporabljajte preveč majoneze – sestavine naj bi povezala, ne pa da bi solata postala tekoča. Dodajajte jo postopoma in sproti poskušajte.
Za bolj živahen okus lahko majonezi pred prelivom dodate malo kisa ali limoninega soka.
Če želite jed narediti še bolj praznično, lahko namesto prestic uporabite rezine kuhane klobase ali sira.
Vse sestavine morajo biti hladne, saj lahko topla hrana naredi solato vodeno in pokvari njeno strukturo.
