Preproste testenine s paradižnikovo omako
Izvor recepta
Zgodovinarji verjamejo, da testenine iz testa, ki spominja na mehke rezance, izvirajo iz antičnih časov. Suhe testenine, ki jih vsi poznamo, pa so se pojavile v zgodnjem srednjem veku, najverjetneje so jih izumili Arabci, ki so tavali po puščavi. Seveda pa so najbolj znane italijanske testenine. Testenine pripravite z domačo italijansko paradižnikovo in zelenjavno omako – veliko bolj okusne so kot prelivanje s kečapom!
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Testenine
-
Čebula
-
Paprika
-
Paradižniki
-
Paradižnikova mezga
-
Koper
-
Sol in poper
-
Rastlinsko olje
-
Voda (vrela voda)
Kuhinjski pripomočki
- Ponev s pokrovom
- Nož
- Odbor
Recept po korakih
1. korak:
V ponev nalijte olje.
2. korak:
Čebulo in papriko drobno nasekljamo.
3. korak:
Čebulo in papriko pražite 3-4 minute, občasno premešajte.
4. korak:
V ponev dodajte paradižnikovo pasto in premešajte.
5. korak:
Paradižnik narežite in ga dajte v ponev. Premešajte.
6. korak:
Pokrito zelenjavo kuhajte 5 minut. Premešajte.
7. korak:
Po želji koper sesekljajte in ga dodajte zelenjavi v ponvi.
8. korak:
V ponev dodajte sol in črni poper. Premešajte.
9. korak:
V ponev dodajte testenine in jih porazdelite.
10. korak:
V ponev nalijte 600 ml vrele vode.
11. korak:
Ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte na srednji temperaturi, dokler voda ne izhlapi.
12. korak:
Premešajte in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Uporabljajte samo testenine iz trde pšenice, saj so bolj zdrave in okusnejše.
Kot rastlinsko olje je bolje uporabiti olivno olje, najbližje je italijanski kuhinji.
