Božični piškoti Spitzbuben
Izvor recepta
V južni Nemčiji in Švici za božič pečejo poseben dvojni piškot iz krhkega testa z nadevom iz marmelade – tako imenovane linške piškote, znane tudi kot Spitzbuben ali »nagajivi malčki«. Včasih je zgornji piškot izrezan v obliki dveh oči in smejočih se ust, drugič pa je preprosto zvezda.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Olje
-
Moka
-
Mandljeva moka
-
Sladkor
-
Vaniljev sladkor
-
Sol
-
Jajce
-
Malinova marmelada
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Pekač
- Mešalnik
- Čopič
- Plastična vrečka
- Papir
- Oblikovane predloge
Pripravite dišeče nemške piškote Spitzbuben z mehkim testom in sladkim nadevom – popolno sladico, ki vas bo popeljala v božično vzdušje!
Recept po korakih
1. korak:
V skledo dajte moko, na koščke narezano maslo, sladkor, vanilijev sladkor, mandljevo moko, jajca in zmešajte z mešalnikom.
2. korak:
Testo v skledi z rokami pregnetemo, ga oblikujemo v kroglo in ga v zaprti vrečki za vsaj 2 uri postavimo v hladilnik.
3. korak:
Odrežite kos testa, površino in testo posujte z moko ter ga z valjarjem razvaljajte.
4. korak:
Z modelčki za piškote testo razrežite na pare. Z majhno šablono v vsakem paru piškotov naredite luknjico v obliki zvezde.
5. korak:
To ponovite s preostalim testom.
6. korak:
Pekač obložite s papirjem za peko in nanj razporedite plasti torte. Pecite 15 minut pri 175 stopinjah Celzija.
7. korak:
Spodnjo plast namažite z marmelado in nanjo položite podobno plast z luknjo. Ponovite z vsemi piškoti.
8. korak:
Piškote potresite s sladkorjem v prahu in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Na mešalnik pritrdite kavelj za testo.
Lahko vzamete eno veliko predlogo ali več različnih oblik.
Za piškote izberite malinovo marmelado brez pešk.
