Grški piškoti Melomakarona
Izvor recepta
Melomakarona so tradicionalni grški medeni piškoti, ki se običajno pečejo za božič. Lahko jih pripravimo z olivnim oljem ali maslom in mlekom. Predlagamo različico teh piškotov, ki je primerna za tiste, ki se na božični večer postijo, in za stroge vegetarijance, ki še vedno uživajo v medu.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Moka
-
Sladkor
-
Olivno olje
-
Rastlinsko olje
-
Konjak
-
Cimet
-
Mleti klinčki
-
Soda
-
Pomarančni sok
-
Pecilni prašek
Sirup
-
Voda
-
Sladkor
-
Med
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Papir za peko
- Metlica
- lopatica
- Sito
- Globoka ponev
Recept po korakih
1. korak:
V skledo dajte sladkor, dodajte olivno olje, rastlinsko olje, konjak, mleti cimet in klinčke.
2. korak:
Sodo bikarbono raztopite v pomarančnem soku in dodajte v skledo.
3. korak:
Mešajte z metlico, dokler se sladkor ne raztopi.
4. korak:
Moki dodamo pecilni prašek in ga postopoma, med mešanjem, presejemo v tekočo zmes.
5. korak:
Testo pregnetite z rokami.
6. korak:
Oblikujte piškote, jih položite na peki papir in pecite pri 180 stopinjah 20-25 minut.
7. korak:
V globoko ponev nalijte vodo, dodajte sladkor, zavrite in med mešanjem kuhajte 3 minute.
8. korak:
Sirup ohladite 10 minut, dodajte med in premešajte.
9. korak:
Piškote rahlo sploščite, jih na vsaki strani za minuto podržite v toplem sirupu in jih položite na rešetko za hlajenje.
10. korak:
Orehe sesekljajte in jih potresite po piškotih.
Nasveti za kuhanje
Moko v tekočo mešanico vmešajte postopoma, po porcijah, da se izognete nastanku grudic.
Bolje je, da testo gnetite z rokami v rokavicah, da se ne bo prijemalo na roke.
Če piškote izdelujete za božič ali novo leto, lahko z velikim žičnim mrežnim orodjem na piškote vtisnete vzorec, ki bo videti kot storži.
Glej tudi: Recepti za sladice
