Praznični cvetlični piškoti
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Moka
-
Maslo
-
Rumenjak
-
Sol
-
Vaniljev sladkor
-
Pecilni prašek
-
Kisla smetana
-
Sladkor v prahu
-
Kakav
-
Mleko
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- lopatica
- Ribež
- Čopič
Vsak slaščičar vam bo povedal, da je skoraj polovica uspeha njihovih kulinaričnih eksperimentov odvisna od estetske predstavitve ali privlačne oblike jedi. To še posebej velja za pecivo za praznično mizo. Ne le torte in pecivo, ampak celo piškote je mogoče brez težav spremeniti v umetniška dela! Ti čudoviti čokoladni cvetlični piškoti bodo polepšali vsak rojstni dan ali poroko.
Recept po korakih
1. korak:
V skledo stresite moko in vanjo naribajte maslo z grobim ribežem. Premešajte in gnetite z rokami.
2. korak:
Dodajte rumenjak, sol, vanilijev sladkor, pecilni prašek, kislo smetano, sladkor v prahu, premešajte z lopatko in z rokami zgnetite testo.
3. korak:
Testo oblikujte v ovalno obliko, ga razdelite na dva neenaka dela in večjega dela, zavitega v folijo, postavite za 10 minut v hladilnik.
4. korak:
V čisti skledi zmešajte kakav v prahu in 2 žlici mleka, premešajte.
5. korak:
Manjši del testa v skledi zmešajte z razredčeno čokolado, pregnetite čokoladno testo in ga za 10 minut postavite v hladilnik.
6. korak:
Oba kosa testa vzemite iz hladilnika, ju položite na desko, vsak kos razrežite na 15 kosov in iz njih oblikujte 15 belih in 15 čokoladnih kroglic.
7. korak:
Iz belega testa razvaljamo kroglico v ploščato torto, na sredino postavimo čokoladno kroglico, jo stisnemo z vseh strani in jo razvaljamo, dokler čokoladno testo ni popolnoma prekrito z notranjostjo.
8. korak:
Testo s čokoladnim nadevom previdno zvijte v puhast ploščat kruh.
9. korak:
Od roba do sredine naredite pet zarez in s ščipanjem belega testa oblikujte pet cvetnih listov.
10. korak:
Na vrhu vsakega cvetnega lista naredite tri okrasne, neskoznje zareze. Ta postopek ponovite s preostalimi piškoti.
11. korak:
Piškote položite na pekač. Sredine cvetov premažite z rumenjakom in na rumenjak potresite nekaj belih in črnih sezamovih semen.
12. korak:
Pecite v pečici 20 minut pri 180 stopinjah Celzija. Položite na servirni krožnik in postrezite, posuto s sladkorjem v prahu.
Nasveti za kuhanje
Namesto masla lahko uporabite margarino.
Pri zadnjem razvaljanju testa bodite previdni, da se plasti testa ne premešajo.
