Skutini piškoti
Izvor recepta
Skutini piškoti so priljubljena sladica, znana po svoji mehki teksturi in nežnem okusu. Njihov izvor izvira iz uporabe skute, pogoste sestavine v različnih kuhinjah po svetu, zlasti v vzhodnoevropskih državah.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Skuta
-
Jajce
-
Maslo
-
Sladkor
-
Limonina lupinica
-
Vanilin
-
Pecilni prašek
-
Moka
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Skleda
- valjar
- Pekač
- Metlica
- Pokrov
- Sito
Skutini piškoti so vedno zelo mehki in okusni. Poskusite narediti te preproste piškote, ki so mnogim najljubši že iz otroštva. Če ste v kuhinji novi, je to morda vaša prva izkušnja, saj jih je zelo težko pokvariti!
Recept po korakih
1. korak:
Skuto dajte v skledo, vanjo vmešajte jajce, dodajte sladkor, vanilijev ekstrakt, limonino lupinico, maslo in dobro premešajte z metlico.
2. korak:
Pecilni prašek presejemo v skledo skozi cedilo in premešamo.
3. korak:
Presejte moko in premešajte.
4. korak:
Testo pregnetemo z rokami, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 10 minut.
5. korak:
Desko potresemo z moko, testo ponovno pregnetemo in ga razdelimo na dva dela.
6. korak:
Polovico testa z valjarjem razvaljamo v pravokoten list.
7. korak:
Z rezalnikom za pico testo narežite na diamantne oblike.
8. korak:
Pekač obložite s papirjem za peko in nanj položite piškote.
9. korak:
Piškote potresemo s sladkorjem in jih za 10-15 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Nasveti za kuhanje
Da bodo piškoti mehki in gladki, izberite bolj mastno skuto ali pa kepice skute zdrobite z mešalnikom.
Moko je treba presejati skozi sito, da v njej ne ostanejo grudice, saj se vsebnost vlage v moki med skladiščenjem neenakomerno spremeni.
Preden testo narežete na rombe, z nožem označite mrežo – tako bodo piškoti bolj lepo oblikovani.
