Kremljeva solata Hrjapa
Izvor recepta
Ta vitaminsko bogata, slana solata je bila po legendi Brežnjevljeva najljubša predjed. Kljub svojemu "elitnemu" imenu je jed pripravljena iz najcenejših in najpreprostejših sestavin. Prvotno se je "hrjapa" v Rusiji nanašala na vložene vršičke zelja, "kremeljska hrjapa" pa je narejena iz navadnih svežih listov zelja, pese in korenja, mariniranih v kisu s česnom, čebulo in lovorovim listom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Zelje
-
Korenček
-
Čebula
-
Pesa
-
Kis 9%
-
Sol
-
Sladkor
-
Rastlinsko olje
-
Lovorjev list
-
Česen
-
Voda
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Zajemalka
- "Korejski" ribež
- Prozorna folija
- Rezalnik
Recept po korakih
1. korak:
Zelje natrgajte ali narežite na čim tanjše trakove.
2. korak:
Narezano zelje dajte v skledo.
3. korak:
Čebulo narežite na pol obroče.
4. korak:
V skledo z zeljem dodajte čebulo.
5. korak:
Korenje in peso naribajte na korejskem ribežu.
6. korak:
V skledo dodajte korenje in peso.
7. korak:
V zajemalko nalijte vodo, kis in rastlinsko olje.
8. korak:
V zajemalko dodajte sol in sladkor ter premešajte.
9. korak:
V zajemalko dodajte strok česna in lovorjev list.
10. korak:
Marinado zavremo v kozici.
11. korak:
Vročo marinado prelijte čez zelenjavo. Premešajte.
12. korak:
Posodo pokrijte s prozorno folijo in jo postavite v hladilnik, da se marinira 24 ur.
Nasveti za kuhanje
Solato lahko zapremo v čist kozarec in shranimo dlje časa, tako da naenkrat naredimo jušno osnovo in ne pripravljamo vsakič nove porcije.
Bolje je uporabiti aromatično olje z vonjem - je bolj zdravo in okusnejše.
Prvotna khryapa je bila pripravljena brez uporabe strgal, vendar jih je mogoče uporabiti za udobje.
