Šarlota z pomarančami
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajca (velika)
-
Sladkor
-
Sol
-
Pecilni prašek
-
Moka
-
Pomaranče
Dekor (neobvezno):
-
Cvetni listi mandljev
-
Sladkor v prahu
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Mešalnik
- Ribež
- Pergament
- Oblika 22 cm.
Recept po korakih
1. korak:
Dno in stranice pekača obložite s peki papirjem in namažite z maslom.
2. korak:
V skledo stresite sladkor, vanj naribajte pomarančno lupinico in dobro premešajte.
3. korak:
Pomaranče olupite in z nožem odstranite samo pulpo iz krhljev. Sok odcedite v skodelico.
4. korak:
Pomarančno kašo narežite na koščke.
5. korak:
Beljake ločite od rumenjakov.
6. korak:
Beljakom dodamo sol in jih z mešalnikom stepamo, da postanejo rahlo penasti.
7. korak:
Med nadaljnjim stepanjem postopoma dodajajte sladkor in beljake stepajte, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
8. korak:
Rumenjake dodajamo enega za drugim, mešamo z mešalnikom.
9. korak:
Moko in pecilni prašek presejemo v jajčno zmes ter z mešalnikom mešamo, dokler zmes ni gladka.
10. korak:
V testo vmešajte pomarančno kašo.
11. korak:
Testo vlijemo v pekač in po želji potresemo z mandljevimi lističi.
12. korak:
Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj na srednji rešetki približno 45-50 minut.
Nasveti za kuhanje
Pazite, da se membrane med rezinami ne zataknejo v šarloto – bodo grenke. Če je vrh šarlote preveč porjavel, jo pokrijte s folijo.
Pripravljenost šarlote preverite z lesenim nabodalom – mora priti ven suha in čista.
