Šarlota iz maslenega testa z jabolki
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Testo
-
Margarina/maslo
-
Moka
-
Rumenjaki
-
Sladkor
-
Vaniljev sladkor
-
Limonin sok
-
Sol
-
Soda bikarbona
Polnjenje
-
Jabolka
-
Sladkor
-
Veverice
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Metlica
- Mešalnik
- lopatica
- Ribež
- Sito
- Oblika 24 cm.
Recept po korakih
1. korak:
Jajca ločite na rumenjake in beljake.
2. korak:
Rumenjakom dodajte sol, vanilijev in navadni sladkor ter stepite z metlico, da postanejo beli.
3. korak:
Dodajte 200 gramov zmehčanega masla.
4. korak:
Sodo bikarbono pogasite z limoninim sokom in jo dodajte mešanici.
5. korak:
V mešanico presejemo moko in zamesimo testo.
6. korak:
Testo razdelite na 4 dele, četrti del dajte v vrečko in ga postavite v zamrzovalnik.
7. korak:
Preostalo testo zvaljamo v rolado, narežemo na trakove in jih razporedimo po dnu pekača, obloženega s papirjem za peko. Nato enakomerno pritisnite, da oblikujete robove. Pekač s testom postavimo v hladilnik.
8. korak:
Beljake stepamo z žlico sladkorja, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
9. korak:
Jabolka olupite in naribajte na grobem ribežu.
10. korak:
Jabolka enakomerno razporedite po testu.
11. korak:
Na vrh položimo stepene beljake in jih enakomerno razporedimo.
12. korak:
Zamrznjeno testo naribajte na vrh in ga razporedite po površini.
13. korak:
Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 45 minut.
Nasveti za kuhanje
Rumenjake od beljakov lahko ločite tako, da jih vlivate od lupine do lupine ali pa si jih vlivate na rokavice.
Testo lahko malo razvaljate in ga nato razporedite po dnu pekača – naredite tisto, česar ste najbolj vajeni in vam je udobno.
