Gruzijski šašlik
Izvor recepta
Šašlik je turška beseda. V Gruziji šašlik pečejo na žaru in ga uživajo, vendar mu pravijo mtsvadi. Najpomembnejša razlika pri gruzijskem šašliku je, da meso ni marinirano na noben način, ampak se uporablja le minimalna količina začimb. Gruzijci verjamejo, da mariniranje dobrega mesa le uniči njegovo vrednost. Preverite, ali imajo prav, tako da pripravite gruzijski šašlik.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Svinjski vrat
-
Sol
-
Črni poper
-
Rdeča čebula
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Nabodala
- Žar
- globoka skleda
Recept po korakih
1. korak:
Žar prižgite vnaprej.
2. korak:
Meso narežite na srednje velike kose.
3. korak:
Koščke položite na površino, dodajte sol in jih rahlo potapkajte z dlanmi.
4. korak:
Meso obrnite in ponovite.
5. korak:
Meso nataknite na nabodala in pecite na žaru z vseh strani približno 10-12 minut.
6. korak:
Kebabe vzemite iz pečice, jih položite na pita kruh, potresite s črnim poprom in rdečimi čebulnimi obročki.
Nasveti za kuhanje
Meso tapkajte z dlanmi, dokler ne čutite več kristalov soli.
Šašlika pred kuhanjem ne posipajte s poprom – zdrobil se bo in zažgal.
