Pečene marelice z medom in oreščki
Izvor recepta
Ta recept ima korenine v kulinaričnih tradicijah Kavkaza, Srednje Azije in Bližnjega vzhoda – regij, kjer marelice gojijo že od antičnih časov. Tam so jih pogosto pripravljali z medom, ki ni veljal le za sladilo, temveč tudi za zdravilno živilo, oreščke (zlasti mandlje, orehe in pistacije) pa so dodajali za teksturo in hranilno vrednost. Peka je okrepila sladkost zrelega sadja in ustvarila nežno, skoraj karamelno konsistenco. To jed bi lahko postregli kot samostojno sladico, kot nadev za pito ali celo kot del prazničnega obroka. Danes je ta recept priljubljen kot lahka, vegetarijanska in sezonska sladica, ki združuje naravnost z globokim okusom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Marelice
-
Med
-
Orehi
-
Cimet
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Pekač
- Pergamentni papir za peko
Recept po korakih:
1. korak:
Pripravite marelice: temeljito jih operite in osušite. Vsako marelico prerežite na pol in previdno odstranite koščico.
2. korak:
Dno pekača obložite s papirjem za peko, da preprečite prijemanje marelic.
3. korak:
Razporedite marelice: Polovice marelic položite skupaj na pekač s prerezano stranjo navzgor.
4. korak:
Na sredino vsake polovice marelice položite en oreh.
5. korak:
Prelijte z medom: Z žlico enakomerno pokapajte med po vsaki marelici in pazite, da prekrijete vsako polovico.
6. korak:
Potresemo s cimetom: Marelice potresemo z mletim cimetom.
7. korak:
Pečico segrejte na 185 °C (350 °F). Pekač z marelicami postavite v pečico in pecite približno 15 minut, dokler marelice niso mehke in zlato rjave barve.
8. korak:
Za serviranje: Pekač vzemite iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi, in postrezite!
Nasveti za kuhanje:
Izberite zrele marelice: bolj zrela kot je marelica, mehkejša in slajša bo po peki. Izogibajte se sadju, ki je preveč zeleno ali trdo.
Količino medu prilagodite po potrebi. Če imate raje manj sladko sladico, uporabite manj medu ali ga dodajte po peki.
Postrezite z jogurtom: Tople pečene marelice se odlično podajo k navadnemu grškemu jogurtu ali kisli smetani.
Uporabite pekač s stranicami. To bo pomagalo zbrati morebitne sokove, ki uhajajo med peko, in preprečilo, da bi se vaša pečica obarvala.
Cimet - po okusu: če imate radi bogatejši okus, povečajte količino cimeta na 1 čajno žličko.
