Pečena jabolka v počasnem kuhalniku z medom in cimetom
Izvor recepta
Pečena jabolka z medom in cimetom so klasika evropske in severnoameriške domače kuhinje, kjer so jih pripravljali kot lahko, hranljivo sladico ali celo zdravilo za prehlad. Tradicionalno so jih pekli v pečici, s pojavom večnamenskih kuhalnikov pa so recept prilagodili sodobni kuhinji: počasno kuhanje ohrani sočnost sadja in ustvari še posebej nežno teksturo. Cimet, ki so ga iz Azije uvozili že v srednjem veku, ni dodal le okusa, temveč tudi grelni učinek, medtem ko je med nadomestil sladkor kot naravno sladilo. Danes je ta sladica priljubljena zaradi svoje preprostosti, zdravstvenih koristi in možnosti priprave brez zapletenih orodij – popolna za natrpane dni in premišljeno prehranjevanje.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jabolka
-
Med
-
Cimet
-
Maslo
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Skleda
- Žlica
- Fino ribežno
- Papirnate brisače
- Večnamenski kuhalnik
Recept po korakih:
1. korak:
Pripravite jabolka: operite jih, odstranite jedro in semena z nožem in žlico, pri čemer pazite, da ne poškodujete sten sadeža.
2. korak:
Pripravimo nadev: olupljene jabolčne rezine naribamo na drobnem ribežu.
3. korak:
Naribano jabolčno mešanico dajte v skledo, dodajte med in cimet po okusu.
4. korak:
Nadev dobro premešajte z žlico, dokler ni gladek.
5. korak:
Vsako jabolko previdno napolnite s pripravljenim nadevom in ga tesno stisnite.
6. korak:
Notranjost posode multikuhalnika namažite z maslom.
7. korak:
Nadevana jabolka položite v posodo multikuhalnika in pustite nekaj prostora med njimi.
8. korak:
Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in nastavite način »Pečenje« za 20 minut. Ko je cikel končan, odprite pokrov, previdno odstranite jabolka in postrezite.
Nasveti za kuhanje:
Izberite čvrste, sladko-kisle sorte jabolk (kot so Antonovka, Granny Smith ali Simirenko) – bolje ohranijo obliko in se pri kuhanju na majhnem ognju ne spremenijo v kašo.
Jabolka olupite le po želji – lupina jim pomaga ohraniti obliko, lahko pa jo odstranite, če želite bolj nežno teksturo.
Previdno odstranite jedro, dno pa pustite nedotaknjeno, da nadev ne izteče - priročno je uporabiti poseben nož ali čajno žličko.
Na dno posode večnamenskega kuhalnika dodajte malo vode (50–100 ml) – to bo preprečilo zažganje in ustvarilo nežen učinek pare za enakomerno kuhanje.
Jabolka dvakrat pokapajte z medom: nekaj v notranjosti in na vrhu pred kuhanjem, nekaj pa po kuhanju za svež vonj in sijaj.
Jabolka po kuhanju pustite stati 10–15 minut – vpila bodo sirup in postala bolj aromatična in okusna.
