Palačinke s piščancem in gobami

Recept po korakih

1. korak:

Priprava testa: V skledi zmešajte jajca, sol in sladkor. Stepite, dokler ne dobite gladke mase.

2. korak:

Dodajte rastlinsko olje in premešajte.

3. korak:

V mešanico vlijte mleko in nadaljujte z mešanjem.

4. korak:

Dodajte moko.

5. korak:

Prelijte z vrelo vodo in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

6. korak:

Pečenje palačink: Segrejte ponev in jo namažite z oljem. Del testa vlijte vanjo in ga enakomerno razporedite. Pražite do zlato rjave barve na obeh straneh. Preložite na krožnik.

7. korak:

Priprava nadeva: Čebulo in česen drobno narežite. Prepražite ju v ponvi z mešanico masla in rastlinskega olja, dokler ne postaneta prozorna.

8. korak:

Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v ponvi.

9. korak:

Gobe ​​narežite in pražite, dokler niso kuhane, dodajte sol in poper.

10. korak:

Dodajte piščanca: Piščančji file narežite na majhne kocke in ga dodajte gobam in čebuli.

11. korak:

Zmešajte nadev: Pripravljen nadev preložite v skledo, premešajte in pustite, da se nekoliko ohladi.

12. korak:

Sestavljanje palačink: Na vsako palačinko dajte žlico sira, nato žlico nadeva.

13. korak:

Robove palačinke zberite v sredino, da oblikujete vrečko.

14. korak:

Zavežite in postrezite: Vrh palačinke previdno zavežite s sulugunijem ali mlado čebulo.

15. korak:

Okrasite z listi solate in postrezite.

Nasveti za kuhanje

Za bolj puhaste palačinke uporabite toplo vodo ali mleko pri mešanju testa.

Pri cvrtju ne dodajajte preveč olja, sicer bodo palačinke mastne.

Z ostrimi noži narežite piščanca in gobe na lepe koščke.

Za boljši okus lahko nadevu dodate malo sira ali kisle smetane.

Med prvimi minutami cvrtja ne odpirajte ponve, da se palačinke dobro vzhajajo.

Te palačinke lahko postrežemo tople ali hladne – v obeh primerih so enako okusne.

Eksperimentirajte z nadevi: dodajte zelenjavo, ribe ali druge vrste mesa za različne okuse.