Čokoladne palačinke z mlekom
Izvor recepta
Ta recept je čudovita kombinacija klasike in sladkega užitka. Palačinke s čokoladnim mlekom so več kot le sladica, temveč prava kulinarična pojedina za vso družino. Kakav v prahu jim daje bogat okus in aromo, mleko pa jih naredi mehke in zračne. Te palačinke so odlične za zajtrk ali lahek prigrizek.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Mleko
-
Jajca
-
Sladkor
-
Sol
-
Moka
-
Kakav
-
Pecilni prašek
-
Rastlinsko olje
Kuhinjski pripomočki
- Metlica
- Zajemalka
- Sito
- globoka skleda
- Ponev z nelepljivo prevleko
Recept po korakih
1. korak:
Jajca razbijte v veliko skledo. Dodajte sladkor in sol.
2. korak:
Vse sestavine stepite, dokler niso gladke.
3. korak:
V skledo z jajci presejemo moko, kakav in pecilni prašek.
4. korak:
Mleko dodajajte v majhnih porcijah in vsakič dobro premešajte.
5. korak:
Dodajte rastlinsko olje in nežno premešajte.
6. korak:
Skledo pokrijte s prozorno folijo in pustite testo počivati 15 minut.
7. korak:
Segrejte ponev in jo namažite z rastlinskim oljem. V ponev vlijte zajemalko testa in ga hitro razporedite po dnu, pri čemer ponev nagibajte.
8. korak:
Palačinko pecite na srednji temperaturi do zlato rjave barve na eni strani.
9. korak:
Palačinko previdno obrnite z lopatico in popecite še na drugi strani.
10. korak:
Končano palačinko položite na krožnik. Ponavljajte korake 7–10, dokler ne porabite testa.
Nasveti za kuhanje
Palačinke pecite na srednji temperaturi. Previsoka temperatura jih bo zažgala, prenizka pa bo povzročila, da se bodo palačinke pekle predolgo in postale pregoste.
Če uporabljate pokrova, ga ne odpirajte. Pokrov pomaga, da se palačinke hitreje spečejo, vendar ga odprite šele, ko so skoraj pečene.
Palačinke ne obračajte prezgodaj. Počakajte, da se na površini pojavijo mehurčki in robovi postanejo svetli in suhi.
Uporabite pravo ponev. Za tanke palačinke so najboljše ponve z ravnim dnom in nizkimi robovi.
Za bogatejši okus lahko testu dodate ščepec vanilijevega sladkorja.
Uporabljajte sveže sestavine. To še posebej velja za jajca in mleko – morata biti sveža, da bo testo puhasto.
