Palačinka iz ovsenih kosmičev
Izvor recepta
Ta recept je odličen za tiste, ki pazijo na svojo prehrano ali pa preprosto želijo dan začeti z zdravim in nasitnim zajtrkom. Palačinka z ovsenimi kosmiči ni le pečena dobrota, temveč popoln obrok, narejen iz najpreprostejših sestavin. Osnova je ovsena kaša, ki ji daje bogat okus in teksturo. Ta palačinka je tanka, a čvrsta in elastična, zato jo je enostavno zviti s katerim koli nadevom – od sladkih banan do slanega sira in zelišč.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Za test:
-
Ovsena kaša
-
Jajce
-
Mleko
-
Sol
Za sladki nadev:
-
Skutina krema
-
Banana
-
Med
Za slani nadev:
-
Sir
-
Paradižnik
-
Rukola
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Skleda
- Žlica in vilice
- Plošča
- Ponev
- lopatica
- Kuhinjski robot/mešalnik
Recept po korakih
1. korak:
Ovsene kosmiče zmeljemo v mešalniku, dokler ne postanejo moka.
2. korak:
V mešalnik dodajte jajca, mleko in sol.
3. korak:
Vse sestavine stepite, da postanejo gladke, in pustite stati 5–10 minut, da kosmiči nekoliko nabreknejo.
4. korak:
Testo vlijemo v segreto ponev in ga enakomerno razporedimo po dnu.
*OPOMBA: Če uporabljate ponev s premazom proti prijemanju, lahko cvrete brez olja. Sicer pa dno rahlo premažite z rastlinskim oljem.*
5. korak:
Palačinko na eni strani prepražite do zlato rjave barve, nato jo z lopatico previdno obrnite in prepražite še na drugi strani. Končano palačinko prenesite na krožnik.
6. korak:
Za sladki nadev: palačinko namažite s skuto, nanjo položite banane, pokapajte z medom in prepognite na pol.
7. korak:
Za slani nadev: Na palačinko položite sir, paradižnik in rukolo, prepognite na pol in pecite še 1-2 minuti.
8. korak:
Palačinko z ovsenimi kosmiči postrezite vročo, takoj po peki.
Nasveti za kuhanje
Za pripravo ovsenih palačink brez mletja ovsa jih morate namočiti v tekočini. Mleko, kefir, jogurt ali voda so vse dobre možnosti.
Za boljšo konsistenco testa zmeljemo ovsene kosmiče v moko – tako bo palačinka bolj enakomerna in tanka.
Ne preskočite faze počitka testa – to bo omogočilo, da se gluten sprosti, palačinke pa bodo elastične in se pri zvijanju ne bodo strgale.
Pri cvrtju uporabljajte srednjo temperaturo – premočna temperatura lahko povzroči opekline.
Namesto mleka lahko uporabite kislo smetano, kefir ali jogurt.
Za dosego popolne konsistence in gostote prilagodite količino tekočine: večja količina bo palačinko tanjšo, manjša pa gostejšo. Če se testo zdi pregosto, lahko dodate malo mleka ali vode.
Te ovsene palačinke se odlično podajo k vsakemu nadevu!
Palačinke postrezite vroče takoj po peki.
