Palačinke za 1 liter mleka
Izvor recepta
Ta recept je prava klasika ruske kuhinje, znana in priljubljena v vsaki družini. Palačinke, narejene z enim litrom mleka, so več kot le pekovski izdelek; so simbol gostoljubnosti in družinskega udobja. Narejene so iz preprostih sestavin: mleka, jajc, moke in sladkorja. Te palačinke so tanke, nežne in popolne za vsak zajtrk ali praznični obrok.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Mleko
-
Jajca
-
Moka
-
Sladkor
-
Sol
-
Pecilni prašek
-
Rastlinsko olje
Kuhinjski pripomočki
- Žlica
- Mešalnik
- Plošča
- lopatica
- globoka skleda
- Ponev z nelepljivo prevleko
Recept po korakih
1. korak:
V veliki skledi zmešajte jajca, sladkor in sol ter stepite, dokler zmes ni gosta in penasta.
2. korak:
Dodajte mleko, pecilni prašek in nekaj moke. Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
3. korak:
Tekoči zmesi postopoma dodajajte moko in nenehno mešajte, da se izognete grudicam.
4. korak:
Dodajte rastlinsko olje in ponovno dobro premešajte.
5. korak:
Testo pustimo stati 10 minut.
6. korak:
Segrejte ponev in jo namažite z rastlinskim oljem.
7. korak:
V pekač vlijte zajemalko testa in ga z nagibanjem pekača hitro razporedite po dnu.
8. korak:
Palačinko na eni strani prepražite do zlato rjave barve, nato jo z lopatico previdno obrnite in prepražite še na drugi strani.
9. korak:
Končano palačinko položite na krožnik. Ponavljajte korake 6–9, dokler ne porabite testa.
10. korak:
Palačinke postrezite vroče s kislo smetano, marmelado ali medom na 1 liter mleka.
Nasveti za kuhanje
Za boljšo konsistenco testa moko pred dodajanjem obvezno presejte – s tem boste preprečili nastanek grudic.
Uporabite pravo lopatico. Izberite tanko, prožno lopatico z zaobljenimi robovi. Z lahkoto bo zdrsnila pod palačinko, ne da bi jo poškodovala.
Končane palačinke zložite na krožnik in pokrijte s prtičkom ali pokrovom, da ostanejo tople in mehke.
Ko vlijete del testa, pekač takoj nagnite in zavrtite, da se testo v tanki in enakomerni plasti razporedi po celotni površini.
Pred vsako novo palačinko namažite ponev z rastlinskim oljem – to bo preprečilo lepljenje.
Eksperimentirajte s količino sladkorja – za bolj dietno možnost ga lahko zmanjšate ali pa ga popolnoma izločite.
