Palačinke z mlekom v steklenici
Izvor recepta
Metoda priprave testa za palačinke v steklenici je sodobna kulinarična poenostavitev, ki se je pojavila v dobi minimalizma, čistoče in varčevanja s časom v kuhinji. Medtem ko se tradicionalne ruske palačinke že stoletja pečejo v skledah in lesenih koritih, je ta življenjski trik pridobil na priljubljenosti v letu 2010, zahvaljujoč blogerkam in gospodinjam, ki so iskale načine, kako se izogniti grudicam in poenostaviti postopek. Metoda vključuje mešanje vseh sestavin neposredno v plastični steklenici s tesno prilegajočim se pokrovom: le nekaj sekund jo pretresite in gladko testo je pripravljeno. Še posebej je priročno za pogoste zajtrke, otroške palačinke ali izlete na dačo. Recept ne spremeni okusa, vendar znatno pospeši pripravo in zmanjša količino posode. Danes so "palačinke v steklenici" priljubljen trik zaposlenih staršev in ljubiteljev praktične kuhinje.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Moka
-
Mleko
-
Jajca
-
Sladkor
-
Rastlinsko olje
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Plošča
- lopatica
- Ponev z nelepljivim premazom
- Steklenica
Recept po korakih:
1. korak:
V plastično steklenico nalijte mleko in rastlinsko olje.
2. korak:
Dodajte jajca, sladkor in ščepec soli.
3. korak:
Steklenico zaprite s pokrovčkom in dobro pretresite.
4. korak:
V steklenico nalijte moko.
5. korak:
Ponovno zaprite pokrov in še bolj temeljito pretresite.
6. korak:
Segrejte ponev in jo namažite z oljem.
7. korak:
Iz steklenice nalijte majhno količino testa na pekač in ga razporedite po celotni površini.
8. korak:
Palačinke pecite na nizki temperaturi na obeh straneh do zlato rjave barve.
9. korak:
Pečene palačinke zložite eno na drugo in jih pokrijte, da se ne izsušijo.
Nasveti za kuhanje:
Uporabite čisto plastično steklenico s tesno prilegajočim se pokrovom (0,5–1 liter). Prepričajte se, da se tesno zapira, da preprečite puščanje in zagotovite enakomerno mešanje.
Moko presejte neposredno v steklenico s pomočjo lijaka. To bo zmanjšalo tveganje za nastanek grudic in obogatilo testo s kisikom za bolj puhaste palačinke.
Testo pustimo počivati 10–15 minut. Tudi v steklenici bo "zorelo": moka bo vpila vlago, palačinke pa bodo mehkejše in bolj elastične.
Pred vsakim nalivanjem steklenico nežno pretresite. Moka se lahko posede; hitro stresanje bo povrnilo gostoto.
Stekleničko takoj po uporabi temeljito sperite. Posušeno testo je težko odstraniti – najbolje je, da jo tik pred ponovno uporabo sperete s toplo vodo.
