Newyorška sirova torta
Izvor recepta
Sirna torta je mehka sladica iz kremnega sira in sladke smetane. Narejena je brez testa, na podlagi iz zdrobljenega maslenega testa. Obstaja veliko različic te poslastice, nekatere so pečene v dvojnem kotlu, druge pa spominjajo na žele. Sirna torta, ki izvira iz antičnih časov, je postala še posebej priljubljena v Združenih državah Amerike. Newyorška sirova torta se odlikuje po hrustljavi skorji in odsotnosti dodatkov.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piškotek
-
Stopljeno maslo
-
Kremni sir
-
Sladkor
-
Kisla smetana
-
Jajce
-
Težka smetana
-
koruzni škrob
-
Izvleček vanilije
-
Limona (sok)
Malinova omaka
-
Malina
-
Voda
-
Sladkor
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Papir za peko
- Metlica
- lopatica
- Sito
- Folija
- Obrazec
Recept po korakih
1. korak:
Maslene piškote zdrobite v skledi.
2. korak:
Dodajte stopljeno maslo in premešajte.
3. korak:
Drobtine stresite v okrogel pekač, jih zgladite in pritisnite v torto.
4. korak:
Notranjost pekača namastite z maslom in jo obložite s trakom papirja za peko. Zunanjost pekača ovijte s folijo.
5. korak:
Kremni sir dajte v čisto skledo, dodajte sladkor in stepite, da se združi.
6. korak:
Dodajte kislo smetano. Premešajte.
7. korak:
Vlijte sladko smetano. Premešajte.
8. korak:
Jajca razbijte v skledo in premešajte.
9. korak:
Dodajte koruzni škrob in vanilijev ekstrakt. Premešajte.
10. korak:
Iztisnite sok četrtine limone, ga dodajte v skledo in premešajte.
11. korak:
Pripravljeno zmes dajte v pekač, jo enakomerno porazdelite in poravnajte.
12. korak:
Pecite na pekaču, napolnjenem z vrelo vodo, 30 minut pri 180 stopinjah.
13. korak:
Zmanjšajte temperaturo na 150 stopinj in pecite še 30 minut.
14. korak:
Izklopite pečico in pustite sirovo torto v njej še 1 uro.
15. korak:
Sirno torto ohladimo in jo postavimo v hladilnik za 6 ur.
16. korak:
Maline dajte v čisto skledo, posujte s sladkorjem, dodajte vodo in segrevajte v mikrovalovni pečici 4 minute.
17. korak:
Maline pretlačite skozi cedilo.
18. korak:
Narežite sirovo torto in postrezite z malinovo omako.
Nasveti za kuhanje
Namesto kisle smetane lahko uporabite 100 ml sladke smetane in 100 g jogurta.
Za to sladico uporabite samo naravno mleko, rastlinski nadomestki niso primerni.
Glej tudi: Recepti za sladice
