Čokoladna jajca z nadevom
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Mlečna čokolada
-
Skuta
-
Vaniljev sladkor
-
Sladkor v prahu
-
Kuhano kondenzirano mleko
-
Hrustljave čokoladne kroglice
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Sklede
- lopatica
- Lopatica
- Vrečke za pecivo
- Slaščičarski pirometer
- Sušilnik za lase
- Plesen za jajca
Poskusite narediti svoja čokoladna jajca – lažje je, kot si mislite! Naš recept vam bo pomagal ustvariti okusna in lepa polnjena ali navadna jajca, popolna za veliko noč ali kot sladko presenečenje za ljubljene. Sledite navodilom po korakih in ustvarili boste pravo mojstrovino, ki bo navdušila tako otroke kot odrasle!
Recept po korakih
1. korak:
200 gramov mlečne čokolade dajte v plastično skledo in jo postopoma stopite v mikrovalovni pečici na srednji moči. Končna temperatura naj bo 44–45 stopinj Celzija.
2. korak:
Dodajte še 50 gramov čokolade. Mešajte, dokler se ne stopi. Temperatura naj se zniža na približno 27 stopinj Celzija.
3. korak:
S sušilcem za lase čokolado segrejte na 31 stopinj, nenehno mešajte in jo vlijte v slaščičarsko vrečko.
4. korak:
Vdolbine modela za jajca napolnite s čokolado.
5. korak:
Model potrkajte po njem, da poravnate čokolado in izpustite odvečni zrak.
6. korak:
Model obrnite na glavo nad skledo in nežno stresite odvečno nestrjeno čokolado.
7. korak:
Z lopatico odstranite odvečno čokolado s površine modela, poravnajte robove in pustite, da se lupine strdijo pri sobni temperaturi, nato pa jih za 10 minut postavite v hladilnik.
8. korak:
Skuto pretlačite skozi cedilo v čisto skledo. Premešajte.
9. korak:
Dodajte vanilijev sladkor. Premešajte.
10. korak:
Del skutine mešanice odstavite, preostali mešanici pa dodajte sladkor v prahu. Premešajte.
11. korak:
Prihranjenemu delu čokolade dodajte kuhano kondenzirano mleko. Premešajte.
12. korak:
Obe vrsti nadeva dajte v slaščičarske vrečke.
13. korak:
Končane polovice jajc vzemite iz modela in šest od njih napolnite z enim nadevom, šest pa z drugim.
14. korak:
V polovice s kondenziranim mlekom položite hrustljave čokoladne kroglice.
15. korak:
V vanilijevem nadevu naredite vdolbine in vanj poberite jajca.
Nasveti za kuhanje
Čokolado segrevajte v mikrovalovni pečici v 15-sekundnih intervalih in dobro premešajte, da se enakomerno segreje. Ne prekoračite 45 stopinj Celzija (113 stopinj Fahrenheita).
Slaščičarsko vrečko morate napolniti s čokolado in model hitro napolniti, da se čokolada ne ohladi.
Namesto hrustljavih kroglic lahko nadevu dodate kateri koli drug nadev - jagode, drobtine piškotov ali čokoladne koščke.
Sestavine, navedene v receptu, zadostujejo za 6 polnjenih jajc.
