Domači rezanci za juho
Izvor recepta
Za juho smo vajeni kupljenih rezancev. Toda pravi, najbolj okusni rezanci so vedno ročno izdelani. Preprosto je, okus pa se ne more primerjati s tovarniško izdelanimi izdelki. Popestrite svojo piščančjo juho s pravimi domačimi jajčnimi rezanci!
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajce
-
Moka
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- valjar
- Vilice
- Plastična vrečka
Pripravite domačo piščančjo juho z rezanci po našem preprostem in preizkušenem receptu. Uporabite sveža jajca in visokokakovostno moko, da dobite mehko in elastično testo. Sledite navodilom po korakih s fotografijami, da ustvarite okusno in krepko juho, ki jo bo oboževala vsa družina!
Recept po korakih
1. korak:
V skledo presejemo moko.
2. korak:
V moki naredimo jamico, vanjo vlijemo dve jajci, dodamo sol in jajci s soljo stepemo z vilicami.
3. korak:
Dodajte rastlinsko olje in postopoma vmešajte moko v jajca.
4. korak:
Površino potresemo z moko in zgnetemo v čvrsto testo.
5. korak:
Testo zavijte v plastično vrečko in pustite počivati 30–40 minut. Testo rahlo pritisnite, ga razdelite na dva dela in pustite počivati v vrečki še 5 minut.
6. korak:
Prvi del testa razvaljajte, dokler ni prosojen – debeline približno 1 mm – in ga pustite, da se posuši, medtem ko razvaljate drugo polovico.
7. korak:
Posušeno testo razdelite na trakove, jih zložite na kupčke in narežite na rezance.
Nasveti za kuhanje
Za rezance je bolje uporabiti tanek valjar in med valjanjem nanj nanesti testo.
Testo je priročno rezati na trakove tako, da ga zvijete okoli valjarja in po njem potegnete nož.
