Na hitro prepražene "rezance dolgoživosti"
Izvor recepta
Praženi "rezanci dolgoživosti" imajo korenine v tradicionalni azijski kuhinji, kjer so bili rezanci vedno pomemben del prehrane. Ta način kuhanja verjetno izvira iz tradicij ulične hrane, kjer sta hitrost in enostavnost serviranja bistvenega pomena. Mojstri kuhanja so se med raziskovanjem različnih načinov priprave rezancev domislili ideje o cvrtju, ki jedi doda značilno hrustljavo teksturo. Sčasoma se je recept razvijal, vključeval je različne vplive in dodajal različne sestavine za obogatitev okusnega profila, zaradi česar so "rezanci dolgoživosti" postali priljubljeni po vsem svetu.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Dolgi rezanci
-
Govedina Ribeye
-
Ribji kotleti
-
Čoj-sum
-
Česen
-
Šalotka
-
Ostrigina omaka
-
Sojina omaka
-
Temna sojina omaka
-
Sezamovo olje
-
Sol
-
Voda
-
Rastlinsko olje
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Lonec
- Vok
Recept po korakih
1. korak:
Ostrigino omako dajte v majhno skledo, dodajte sol, sezamovo olje, temno in navadno sojino omako ter vodo. Dobro premešajte.
2. korak:
Rezanci dajte v vrelo vodo in kuhajte 5 minut.
3. korak:
Rezanci sperite v hladni vodi.
4. korak:
V vok nalijte rastlinsko olje in ga segrejte.
5. korak:
Šalotko sesekljajte, dodajte in prepražite.
6. korak:
Česen sesekljajte in dodajte čebuli, prepražite.
7. korak:
Govedino narežite na trakove, dodajte v vok in pražite, dokler ne spremeni barve.
8. korak:
Dodajte na kocke narezane ribje polpete in jih prepražite.
9. korak:
Dodajte omako in rezance, sesekljane liste chom suma in premešajte.
10. korak:
Pražite, dokler tekočina ne izhlapi. Rezanci so pripravljeni!
Nasveti za kuhanje
Za to jed morate vzeti dolge riževe rezance.
Chom sum zelje lahko nadomestite s kitajskim ali savojskim zeljem.
