Obilna solata z rezanci ashlyanfu

Recept po korakih

1. korak:

Govedino narežite na tanke trakove. Meso dajte v skledo in prelijte s 3 žlicami sojine omake. Premešajte in pustite stati 30 minut.

2. korak:

Korenje naribajte na korejskem ribežu.

3. korak:

Eno dolgo kumaro narežite na tanke kolobarje. Vsak kolobar narežite na 3 kose.

4. korak:

Papriki odstranite semena in jo narežite na trakove.

5. korak:

Mlado čebulo sesekljajte pod kotom, ne narežite je na majhne koščke.

6. korak:

V ponvi segrejte olje. Meso prepražite na visoki temperaturi.

7. korak:

V ponev z mesom nalijte vodo, pokrijte s pokrovko in kuhajte na majhnem ognju, dokler ni kuhano.

8. korak:

Meso vzemite iz ponve, dodajte olje in korenje. Korenje pražite 2–3 minute, nato ponev odstavite z ognja.

9. korak:

Zavrite vodo in kuhajte rezance 5 minut. Odcedite vodo in rezance stresite v cedilo.

10. korak:

V skledi zmešajte čebulo, kumare, papriko, meso in korenje.

11. korak:

Dodajte sesekljan česen, kis, sladkor, sol, koriander, papriko, čili in 5 žlic sojine omake.

12. korak:

Segrejte 50 ml rastlinskega olja in ga prelijte po solati. Dodajte rezance in premešajte.

Nasveti za kuhanje

Meso je bistvena sestavina te jedi. Veliko je odvisno od njegove kakovosti, zato izberite sveže meso, ki ni preveč mastno ali žilavo. Upoštevajte, da srednjeazijska kuhinja ne vključuje svinjine, zato uporabite jagnjetino ali govedino.

Pomembno je tudi izbrati visokokakovostno zelenjavo. Vendar pa iz recepta ne smete izpustiti nobene zelenjave ali je nadomestiti z drugo.