Domača pica z gobami
Izvor recepta
Pica je morda najbolj znana jed italijanske kuhinje. Njeni izvori segajo v staroegipčanske ploščate kruhke iz datljev in sira, ki so jih bojevniki med pohodi pekli na svojih ščitih, recept pa se je nato razširil v staro Grčijo in Rim. Sodobna pica se je v Italiji pojavila v 16. stoletju, potem ko je postal priljubljen paradižnik. Nadevi za pico se lahko pripravijo s praktično vsem – od zelenjave in gob do klobas in morskih sadežev.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sol
-
Voda
-
Moka
-
Piščančji file
-
Sladkor
-
Olivno olje
-
Suhi kvas
-
Gobe
-
Oljka
-
Nizozemski sir
-
Paradižnikova mezga
-
Sol in poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Žlica
- Lonec
- Plošča
- Velika ponev
- Ribež
- Pokrov ali prozorna folija
Recept po korakih
1. korak:
V skledi zmešajte moko, suhi kvas, sladkor in sol.
2. korak:
Dodajte 2 žlici olja in vodo. Testo gnetite, dokler ni elastično.
3. korak:
Posodo s testom pokrijte s pokrovom ali prozorno folijo.
4. korak:
Gobe očistite zunanjega filma in umazanije. Sperite jih.
5. korak:
Gobe narežite na tanke rezine.
6. korak:
Piščančji file skuhajte in ga ločite na vlakna.
7. korak:
Olive narežite na kolobarje.
8. korak:
Sir naribajte na grobem ribežu.
9. korak:
Ponev namastite z oljem.
10. korak:
V majhni skledi zmešajte paradižnikovo pasto in 2 žlici olivnega olja.
11. korak:
Testo pregnetite in ga raztegnite čez pekač, do robov.
12. korak:
Paradižnikovo pasto enakomerno razporedite po testu, pri čemer se izogibajte robovom.
13. korak:
Po pici enakomerno razporedite polovico sira in vsega piščanca.
14. korak:
Rezine gob enakomerno razporedite po pici in razmislite, kako jih boste narezali.
15. korak:
Dodajte olive, poper in sol. Potresite s preostalim sirom.
16. korak:
Pecite v predhodno ogreti pečici 15-20 minut pri 200 stopinjah.
Nasveti za kuhanje
Šampinjoni so lažji za uporabo kot druge gobe. Preprosto jih lahko olupite, narežete in dodate pici.
Če se odločite za uporabo zamrznjenih gob, jih najprej prepražite, dokler vlaga ne izhlapi, in jih šele nato dodajte na pico.
Glej tudi: Recepti za pico
