Jajčne pite
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Polnjenje:
-
Voda
-
Kondenzirano mleko
-
Sladkor
-
Jajce
-
Izvleček vanilije
Tortice:
-
Maslo
-
Jajce
-
Moka
-
koruzni škrob
-
Sol
-
Sladkor v prahu
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- valjar
- Metlica
- lopatica
- Sito
- Vzorec
- Kalupi
Torta iz biskvita je priljubljena jed iz otroštva, njen nadev pa je lahko karkoli, od smetane, marmelade, sladoleda, sadja in celo solate. Predlagamo, da torte iz biskvita spečete z nežno vaniljevo kremo iz jajc in kondenziranega mleka.
Recept po korakih
1. korak:
V skledo stresite 20 gramov sladkorja, dodajte 130 gramov vode, 30 gramov kondenziranega mleka in mešajte z metlico, dokler se sladkor ne raztopi.
2. korak:
V majhno skledo razbijte dve jajci in stepite, da odstranite morebitne mehurčke. Jajca vlijte v skledo z razredčenim mlekom.
3. korak:
Dodajte čajno žličko vanilijevega ekstrakta in stepite, dokler ne izginejo mehurčki.
4. korak:
Mešanico trikrat precedite skozi cedilo, pokrijte s folijo za živila in postavite v hladilnik.
5. korak:
Maslo zmehčajte z metlico, dodajte sladkor v prahu in sol ter premešajte.
6. korak:
Vmešajte 25 gramov rahlo stepenih jajc in dobro premešajte.
7. korak:
Dodajte moko za pecivo (mešanico večnamenske moke in koruznega škroba) in mešajte, pri tem pa rezajte z lopatico, dokler ne dobite kosov velikosti fižola, nato pa testo oblikujte v kroglo in ga zgnetite z roko.
8. korak:
Testo položimo na peki papir, pokrijemo s prozorno folijo in z valjarjem razvaljamo na debelino 4 mm ter za pol ure postavimo v hladilnik.
9. korak:
Ohlajeno testo z modelčkom za piškote izrežemo v nazobčane kroge.
10. korak:
Kroge položite v modelčke in jih postopoma pritisnite po celotni notranji površini, tako da so nazobčani robovi rahlo izpostavljeni. Modelčke razporedite po pekaču.
11. korak:
Pripravljeno jajčno-mlečno mešanico za nadev vzemite iz hladilnika in jo vlijte v tartlete, ne da bi jih napolnili do vrha.
12. korak:
Pecite 20-25 minut pri 190 stopinjah.
13. korak:
Ko se kolački ohladijo, jih vzemite iz pekača, položite na krožnik in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Če nimate nazobčane šablone, lahko testo po obodu modela zarežete z nožem. Tako bodo tartlete videti preprostejše, a prav tako okusne.
Ko izrežete kroge, odvečno testo zmečkajte, ga razvaljajte, pokrijte s folijo za živila in shranite v hladilniku.
Pri oblikovanju tartletov delajte hitro, da preprečite stopitev testa. Ne pritiskajte premočno, sicer bodo stranice tanjše.
