Zimske pravljične torte
Izvor recepta
Ena priljubljena zgodba pravi, da se je "Zimska pravljica" razvila v Rusiji sredi 20. stoletja, ko so slaščičarji začeli eksperimentirati z različnimi sestavinami, da bi ustvarili sladice, ki so ujeli duh zimskih praznikov. Danes je "Zimska pravljica" še vedno priljubljena sladica na prazničnih mizah, zlasti v Rusiji in drugih državah SND, in še naprej navdušuje ljudi s svojim okusom in vzdušjem.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajca
-
Sladkor
-
Sol
-
Rastlinsko olje
-
Moka
-
Pecilni prašek
Krema
-
Maslo
-
Kondenzirano mleko
-
Barvilo za živila
Za impregnacijo
-
Kondenzirano mleko
-
Voda
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Pekač
- Mešalnik
- lopatica
- Sito
- Vrečka za pecivo
- Vzorec
Za novoletno ali božično čajanko specite te čudovite in nežne kremaste biskvitne torte z gosti, ki bodo ujeli vzdušje težko pričakovanih zimskih praznikov.
Recept po korakih
1. korak:
Pri 6 jajcih ločite beljake od rumenjakov. Beljake začinite s soljo in stepite z mešalnikom, pri čemer postopoma dodajajte 170 g sladkorja.
2. korak:
Rumenjakom dodajte 30 g sladkorja in 50 ml rastlinskega olja ter jih rahlo stepite z mešalnikom.
3. korak:
Stepene rumenjake dodajte stepenim beljakom in jih z lopatico vmešajte.
4. korak:
V zmes presejte 200 g moke in 10 g pecilnega praška. Premešajte.
5. korak:
Pekač obložite s papirjem za peko, nanj položite testo in pecite 35-40 minut pri 170 stopinjah.
6. korak:
Torto ohladite, jo obrnite, odstranite papir in s šablono izrežite 12 krogov.
7. korak:
V skledo dajte 350 g masla in ga stepite z mešalnikom.
8. korak:
Dodajte 350 g kondenziranega mleka in stepite z mešalnikom.
9. korak:
Odstranite porjavelo plast s tort in 6 od njih namažite s kondenziranim mlekom, razredčenim z vodo.
10. korak:
Spodnje plasti torte namažite z debelo plastjo maslene kreme in prekrijte z drugo plastjo.
11. korak:
Stranice torte premažite z glazuro.
12. korak:
Preostalo testo zdrobite v drobne drobtine in v njih povaljajte stranice.
13. korak:
Vrhove tort premažite s smetano in s slaščičarsko vrečko z okrasnim nastavkom naredite metlice za metlice.
14. korak:
Kremi dodajte rožnato in zeleno barvilo za hrano ter na sredino vsake torte naredite vrtnico z listi.
15. korak:
Torte postavite v hladilnik za 2 uri.
Nasveti za kuhanje
Moko in pecilni prašek v testo dodajajte postopoma, tako kot rumenjake dodajate beljakom.
Porjavelo plast previdno in postopoma odstranjujte, da ne poškodujete torte.
Za izdelavo vrtnic in listov uporabite različne šobe.
Mora biti slastno, najlepša hvala za recept. Bom poskusila 👍
