Metuljčki v snegu
Izvor recepta
Izvor recepta za "Metulje na snegu" ni jasen, vendar se takšne sladice pogosto pripravljajo doma in za praznike. Obstaja več različic te sladice, vendar običajno vključujejo biskvitno ali listnato testo in kremo iz smetane, kondenziranega mleka ali skute.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajca
-
Sol
-
Sladkor
-
Moka
-
Pecilni prašek
Za kremo
-
Smetana 33%
-
Sladkor
-
Skuta
Za okras
-
Mandarine
-
Čokolada
-
Kokosovi kosmiči
Za impregnacijo
-
Mleko
-
Sladkor
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Sklede
- Mešalnik
- lopatica
- Sito
- Vrečka za pecivo
- Pekač
Te puhaste biskvitne torte z nežno kremo iz masla vam bodo hkrati prinesle praznično novoletno razpoloženje in vas spomnile na sončno poletje. Za njihovo pripravo je potrebno nekaj truda, a njihov čudovit okus in slasten videz sta vredna truda.
Recept po korakih
1. korak:
Pri 10 jajcih ločite beljake od rumenjakov. Beljake začinite s soljo in jih stepite z mešalnikom, dokler ne nastanejo gosti, beli vrhovi.
2. korak:
Med stepanjem postopoma dodajajte sladkor. Stepajte, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
3. korak:
Rumenjake stepamo do penaste konsistence, jih dodamo stepenim beljakom in premešamo z lopatico.
4. korak:
V jajčno zmes presejte moko in pecilni prašek. Premešajte.
5. korak:
Testo dajte v pekač, obložen s folijo, in pecite 45-50 minut pri 170 stopinjah.
6. korak:
Biskvit obrnite, odstranite folijo in biskvit z ostrim nožem po dolgem prerežite na tri plasti.
7. korak:
Zmešajte sladko smetano in sladkor ter stepite z mešalnikom.
8. korak:
Postopoma dodajajte kremni sir in ponovno stepite z mešalnikom, nato pa vmešajte še z lopatico.
9. korak:
Spodnjo plast premažite s sladkanim mlekom in prelijte s smetano, ki jo zgladite z lopatico.
10. korak:
Enako ponovite z naslednjo plastjo torte.
11. korak:
Na vrh položite zadnjo plast torte in jo premažite s smetano. Smetano namažite tudi po robovih in jih okrasite s kokosovimi kosmiči.
12. korak:
Torto prerežite, da dobite 18 tort.
13. korak:
Na vsako torto položite dve rezini mandarine, da bosta spominjali na metuljeva krila. S slaščičarsko vrečko s čokolado narišite antene, noge in pike na krilih.
14. korak:
Na koncu torto razdelite na plasti in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Stepeno jajčno zmes vmešajte od robov proti sredini.
Suhe sestavine mešajte postopoma, po porcijah.
Za to torto boste potrebovali pekač velikosti 24 x 34 cm.
