Khichi iz leče in kvinoje

Recept po korakih

1. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 1. korak Rdečo lečo in kvinojo temeljito sperite in namakajte 30 minut.

2. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 2. korak V predhodno segreto globoko ponev nalijte rastlinsko olje, dodajte na kocke narezano čebulo, dodajte četrt čajne žličke soli in med mešanjem pražite, dokler se čebula ne začne karamelizirati.

3. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 3. korak Dodajte žlico sesekljanega ingverja in česna ter na srednji temperaturi pražite eno minuto.

4. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 4. korak Dodajte 2 žlici paradižnikove mezge, po eno čajno žličko kurkume in kumine v prahu, 2 čajni žlički mletega koriandra in 1/4 čajne žličke kajenskega popra. Premešajte in nadaljujte s praženjem.

5. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 5. korak Dodajte paradižnik, narezan na majhne koščke, in premešajte.

6. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 6. korak Dodajte namočeno lečo in sol po okusu.

7. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 7. korak V ponev nalijte vodo, premešajte, pokrijte in zavrite.

8. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 8. korak Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in pokrito kuhajte približno 25 minut.

9. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 9. korak Lečo pretlačite s tlačilko za krompir.

10. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 10. korak Dodajte namočeno kvinojo, na kocke narezan sladki krompir in zeleni fižol.

11. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 11. korak Povečajte ogenj na srednjo vrednost, premešajte, pokrijte in kuhajte 7 minut.

12. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 12. korak Ogenj povečajte na precej visoko, premešajte, dodajte brokoli, zelenjavo ponovno premešajte in jo z lopatico rahlo pretlačite.

13. korak:

Khichdi iz leče in kvinoje – 13. korak Ugasnite ogenj, dodajte koriander, limonin sok, pokapajte lečo in kvinojino khičdi z olivnim oljem, razdelite v sklede in postrezite.