Ajdova kaša z zeljem in čebulo
Izvor recepta
Ajdova kaša je sama po sebi nasitna in nizkokalorična jed. Je dober vir železa in drugih koristnih mikrohranil ter ima nizek glikemični indeks, zaradi česar je dietno živilo. Je tudi zelo poceni in lahko dostopna. In ko to tipično rusko kašo kombinirate z drugo priljubljeno in poceni jedjo – kuhanim zeljem – je rezultat preprosto slasten!
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Ajda
-
Voda
-
Belo zelje
-
Čebula
-
Korenček
-
Rastlinsko olje
-
Maslo
-
Sol
-
Mleti črni poper
-
Sladkor
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Pokrov
- Ponev
- lopatica
- Ribež
Recept po korakih
1. korak:
Ajdo stresite v ponev, prelijte z vodo, dodajte sol in zavrite.
2. korak:
Premešajte, pokrijte in kuhajte 20 minut na majhnem ognju.
3. korak:
Čebulo drobno nasekljajte.
4. korak:
V ponev nalijte rastlinsko olje, dodajte čebulo in jo na srednji temperaturi pražite 2 minuti.
5. korak:
Korenje naribajte na grobem ribežu, dodajte v ponev, premešajte in pražite 3 minute na majhnem ognju.
6. korak:
Zelje drobno nasekljajte in ga dajte v ponev.
7. korak:
Solimo, rahlo premešamo, pokrijemo in kuhamo 5 minut na majhnem ognju.
8. korak:
Premešajte, dodajte sladkor, poper in vodo, ponovno premešajte, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
9. korak:
Premešajte in ugasnite štedilnik.
10. korak:
Kuhano ajdo vmešajte, dodajte maslo in pustite, da se stopi.
11. korak:
Ajdi dodamo dušeno zelje, premešamo, ugasnemo štedilnik, pokrijemo s pokrovko in pustimo stati 10 minut.
Nasveti za kuhanje
Ajdo pred kuhanjem sperite, še posebej, če je bila shranjena dlje časa.
Čebule ne prepražite, sicer bo imela grenak okus.
Odličen recept.
Zelo okusen recept, poceni in enostaven za pripravo.
Je veliko preprosteje in bolj zdravo. Razmerja so naslednja: 1 skodelica zelja, 1 skodelica oprane ajde, 1 skodelica narezane čebule, 1 skodelica grobo naribanega korenja. Sestavine dajte v kotel v tem vrstnem redu, skupaj z 1/2 skodelice rastlinskega olja in 2 skodelicama vode. Ne mešajte. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 40 minut, nato odkrijte in premešajte. Lahko dodate sol po okusu, maslo ali, če možu postrežete klobaso, je kocka juhe cenovno ugodna možnost!
