Kitajska juha s funchoseom in piščancem

Funchoza ali stekleni rezanci, ki po kuhanju postanejo prosojni, so narejeni iz škroba mung fižola. Praktično nimajo lastnega okusa, vendar se odlično podajo k tradicionalnim začimbam. So tudi zelo zdravi, bogati z vitamini skupine B in elementi v sledovih. Funchoza se lahko uporablja v najrazličnejših jedeh, tako glavnih kot predjedih. Poskusite to preprosto piščančjo juho s funchozo in zelenjavo.

Recept po korakih

1. korak:

Piščanca s kostjo kuhajte do konca, juhi dodajte čajno žličko soli.

2. korak:

Paradižnik narežite na majhne kocke, papriko pa na ozke trakove.

3. korak:

Redkvice narežite na majhne koščke in jih dodajte k ostali zelenjavi.

4. korak:

Čebulo narežite na kocke in jo zmešajte s preostalo sesekljano zelenjavo.

5. korak:

Steklene rezance za 3 minute prelijte z vrelo vodo in jih nežno premešajte z vilicami, da enakomerno nabreknejo. Zmehčane steklene rezance z nožem narežite na majhne koščke.

6. korak:

Meso vzemite iz ponve in ga ločite od kosti. Juho precedite in dodajte vso zelenjavo.

7. korak:

Dodajte sojino in poprovo omako ter premešajte.

8. korak:

Dodajte meso in premešajte.

9. korak:

Dodajte steklene rezance, juho na majhnem ognju zavrite in odstavite s štedilnika.

10. korak:

Postrezite v skledah, okrašenih z zelišči.

Nasveti za kuhanje

Če želite, da zelenjava postane mehkejša, lahko juho kuhate malo dlje, vendar je ne prekuhajte.

Meso je bolje odrezati od kosti na majhne koščke – tako bo bolje vpilo aromo omak.

Juhi lahko po okusu dodate še malo soli skupaj z omako, potem ko ste jo prej poskusili.