Klasična mesna juha z zelenjavo
Izvor recepta
Mesna in zelenjavna juha se pogosto povezuje z domačim udobjem in družinskimi tradicijami. Velja za tolažilno hrano, ki ogreje v hladnem letnem času in nahrani telo in dušo. Poleg tega je ta jed odličen način za porabo ostankov mesa in zelenjave, zaradi česar ni le okusna, ampak tudi ekonomična.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Govedina
-
Voda
-
Čebula
-
Korenček
-
Paprika
-
Paradižnikova mezga
-
Krompir
-
Sol in začimbe
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Pokrov
- Ponev
- lopatica
- Sito
Tudi neizkušen kuhar lahko to klasično mesno juho pripravi doma. Bogata, hranljiva in topla – ravno tisto, kar potrebujete v hladnejših mesecih. Ta juha je tradicionalno priljubljena med moškimi, saj zagotavlja energijo in beljakovine za izgradnjo mišic, zelenjava pa je vir koristnih vitaminov in mineralov.
Recept po korakih
1. korak:
Govedino dajte v ponev in jo prelijte z vodo.
2. korak:
V ponev dajte celo olupljeno čebulo, pokrijte jo s pokrovko in postavite na ogenj.
3. korak:
Po vrenju odstranimo peno in kuhamo, dokler ni kuhano.
4. korak:
Ko je meso kuhano, ga skupaj s čebulo vzemite iz ponve in precedite juho.
5. korak:
Svežo čebulo narežite na kocke in jo v rastlinskem olju prepražite v ponvi do zlato rjave barve.
6. korak:
Korenje narežite na kocke, dodajte čebuli, premešajte in pražite 2 minuti.
7. korak:
Papriko narežite na kocke, dodajte v ponev in premešajte.
8. korak:
Dodajte paradižnikovo mezgo, premešajte in kuhajte še minuto.
9. korak:
Krompir grobo nasekljajte, ga dodajte v ponev z juho, zavrite in kuhajte, dokler ni kuhan.
10. korak:
Dodajte kuhano meso, narezano na koščke, in ocvrte sestavine, začimbe po okusu ter kuhajte še 5 minut.
11. korak:
Postrezite okrašeno s peteršiljem.
Nasveti za kuhanje
Izberite le najkakovostnejše in najsveže meso – ne kupujte ga, če ima sivkast premaz ali neprijeten vonj.
Za klasično zelenjavno juho je najbolje uporabiti meso s kostjo – tako bo juha bolj bogata in okusna.
