Okroška z vloženimi kumaricami in kvasom
Izvor recepta
Okroška z vloženimi kumaricami in kvasom je jed, ki jo lahko pripravite ne le poleti, ampak tudi v drugih letnih časih, kadar koli si zaželite nečesa hladnega. Poleg vloženih kumaric lahko dodate svoje najljubše sveže ali zamrznjene kumare. Ta okroška je kot nalašč za tiste, ki imajo raje bogatejši okus, tudi poleti. Kvas je tradicionalna ruska pijača iz fermentiranega rženega kruha. Ima osvežujoč okus in rahlo kislost, zaradi česar je odlična osnova za okroško. Kvas ne le da jedi da značilen okus, ampak služi tudi kot vir probiotikov.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Krompir
-
Jajce
-
Redkvica
-
Čebula
-
Klobasa
-
Sveže kumare
-
Vložene kumarice
-
Kvas
-
Kisla smetana
-
Gorčica
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Ribež
- globoka skleda
Recept po korakih
1. korak:
Kuhano klobaso in kuhan krompir narežite na kocke in jih dajte v globoko posodo.
2. korak:
Čebulo drobno nasekljajte, koper nasekljajte in dodajte v posodo.
3. korak:
Sveže kumare in redkvice drobno narežite, dodajte ostalim sestavinam in premešajte.
4. korak:
Vložene kumare naribajte v posodo s pomočjo finega ribeža.
5. korak:
Kuhana jajca narežite na majhne kocke in jih dodajte v skledo. Premešajte.
6. korak:
V skledi ali globokem krožniku zmešajte polno žlico kisle smetane, malo več kot čajno žličko gorčice, sol, prelijte s kvasom in premešajte.
7. korak:
V preliv dodajte toliko usedline, kot želite.
Nasveti za kuhanje
Bolje je uporabiti domač kvas ali vaš najljubši kupljeni v trgovini.
Pred serviranjem okroško dobro ohladite.
