Okroška z ribami
Izvor recepta
Okroška z ribami in kvasom ni neka eksotična jed, kot si morda mislite. V Rusiji so to okroško imenovali "kavardak" in so jo prvič pripravili že dolgo pred znano okroško s klobaso. Tudi najbolj natančna gospodinja bo cenila ta "kavardak" na mizi!
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Kumara
-
Redkvica
-
Krompir
-
Jajca
-
Zelena čebula
-
Bazilika
-
Peteršilj
-
Posušena bazilika
-
Koper
-
Sladkor
-
Sol
-
Gorčica
-
Majoneza
-
Kisla smetana 20%
-
Kvas
-
Limonin sok
-
Dimljeni losos
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Lonec
- Posode za sestavine
Recept po korakih
1. korak:
Sveže kumare in redkvice narežite na trakove in jih dajte v globoko skledo ali ponev.
2. korak:
Dodajte posušena zelišča, sladkor in sol.
3. korak:
Dodajte majonezo in kislo smetano, premešajte.
4. korak:
Prelijte z limoninim sokom in premešajte.
5. korak:
Kuhana jajca in kuhan krompir narežite na trakove in dodajte k ostalim sestavinam.
6. korak:
Drobno sesekljajte in dodajte sveža zelišča.
7. korak:
Dodajte gorčico in premešajte.
8. korak:
Lososa narežite na majhne kocke in ga dodajte v posodo.
9. korak:
Prilijte kvas in premešajte.
10. korak:
Preverite okus, po potrebi dodajte sol in limonin sok.
11. korak:
Hladite vsaj pol ure, nato postrezite.
Nasveti za kuhanje
Za okroško je krompir najbolje kuhati v lupini v slani vodi – tako ne bo preveč drobljiv.
Kuhana jajca in krompir pred rezanjem ohladite.
