Korejska solata Miyeokchulgi
Izvor recepta
»Miyokchulgi« preprosto pomeni »stebla morskih alg« ali morske alge. Morske alge so zelo priljubljene v daljnovzhodni kuhinji, ker ne zahtevajo posebnega gojenja in jih je enostavno dobiti. Niso le okusne, ampak so tudi bogate s hranili, v kombinaciji z zelenjavo pa so koristi še večje. To toplo solato iz morskih alg je zelo enostavno pripraviti in vam omogoča, da doživite eksotične okuse Azije, ne da bi zapustili dom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Morske alge
-
Čebula
-
Korenček
-
Paprika
-
Česen
-
Rastlinsko olje
-
Sojina omaka
-
Ribja omaka
-
Sladkor
-
Sol
-
Sezamovo olje
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Plošča
- Ponev
- Sito
Recept po korakih
1. korak:
Morske alge dajte v skledo, prelijte z vodo in pustite, da se namakajo 20 minut.
2. korak:
Čebulo narežite na trakove, česen sesekljajte, korenje narežite na zelo tanke trakove, papriko pa diagonalno na kolobarje. Sesekljane sestavine odstavite, ne da bi jih mešali.
3. korak:
Morske alge ponovno sperite in jih položite v cedilo, da se odvečna voda odcedi.
4. korak:
Morske alge narežite na kose dolžine 4-5 cm.
5. korak:
Ponev postavite na štedilnik, nalijte malo olja in dodajte česen.
6. korak:
Pustite, da se česen malo prepraži in sprosti svoj okus.
7. korak:
V ponev dodajte morske alge in jih med nenehnim mešanjem pražite.
8. korak:
Ko se morske alge začnejo mehčati, dodajte sojino omako, ribjo omako, sladkor in premešajte.
9. korak:
Solimo in pražimo 4-5 minut.
10. korak:
Ocvrti morski algi dodajte sesekljano zelenjavo in premešajte.
11. korak:
Zelenjavo pražite še 3 minute.
12. korak:
Dodajte sezamovo olje in ugasnite ogenj. Premešajte.
13. korak:
Solato potresite s sezamovimi semeni in uživajte!
Nasveti za kuhanje
Če uporabljate posušene morske alge, jih pred namakanjem uporabite 15–20 gramov. V tem receptu so uporabljene soljene morske alge, zato jih namakamo, da odstranimo odvečno sol.
Če imate morske alge v trakovih, jih boste morali narezati na trakove.
Ribje omake ni treba dodajati jedi; gre za pridobljen okus in ni primeren za vegetarijance.
