Rakova solata s kitajskim zeljem

Recept po korakih

1. korak:

Vzemite eno srednje veliko glavo kitajskega zelja. Odstranite zunanje liste in zelenjavo temeljito operite. Narežite jo na tanke trakove. To bo osnova vaše solate iz kitajskega zelja.

2. korak:

Narezano napsko zelje dajte v veliko skledo. Če želite, da je solata iz napskega zelja bolj hrustljava, lahko zelje rahlo pokapate z limoninim sokom ali kisom in pustite stati 5 minut.

3. korak:

Vzemite 200 gramov rakovih palčk. Narežite jih na majhne koščke. Drobneje kot jih nasekljate, bolje se bodo podale k zelju. To je pomemben korak pri pripravi solate z rakovimi palčkami.

4. korak:

V skledo z zeljem dodajte sesekljane rakove palčke. Šopek svežega kopra sperite in posušite. Drobno ga sesekljajte z nožem. Koper bo vaši rakovi solati dodal svetlo aromo in svežino.

5. korak:

V skledo k zelju in rakovim palčkam dajte sesekljan koper. Dodajte 150 g majoneze. Za najboljši okus uporabite kakovostno majonezo.

6. korak:

Solato iz napskega zelja začinite s soljo in poprom po okusu. Začnite z majhno količino soli – zelje je lahko zelo sočno, sol pa lahko jed preveč zasoli. Vse sestavine nežno premešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Pazite, da ne premešate, sicer bo zelje izgubilo svojo hrustljavost. Ta recept zahteva skrbno mešanje.

7. korak:

Rakovo solato pustite stati v hladilniku 10–15 minut. Tako se bodo okusi dobro prepojili, zelje pa bo vpilo majonezo. Pred serviranjem končano rakovico in zelje solato razporedite v lepo skledo za solato. Jed lahko okrasite s svežimi listi solate ali zelišči. Pripravljena je! Postrezite takoj.

Nasveti za kuhanje

Za najbolj hrustljavo uporabite samo sveže zelje Napa. Če je že nekoliko ovenelo, ga pred rezanjem 10 minut namočite v hladni vodi.

Da solata iz napskega zelja ne bi postala tekoča, majoneze ne dodajajte vnaprej. Najbolje jo je začiniti tik pred serviranjem.

Za bogatejši okus lahko solati z rakovimi palčkami dodate konzervirano koruzo ali narezane kumarice. To bo jed naredilo še bolj zanimivo.