Rakova solata s čebulo
Izvor recepta
Ta rakova solata je prava uspešnica sovjetske in postsovjetske kuhinje. Njena priljubljenost izvira iz preprostosti, lahko dostopnih sestavin in vsestranskosti. Recept temelji na kombinaciji nežnih rakovih palčk, kuhanega riža in sveže kumare. Dodatek čebule daje jedi značilno pikantnost in okus. Ta solata je popolna za vsako mizo – od vsakdanje do praznične.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Rakove palčke
-
Kuhana jajca
-
Čebula
-
Sveže kumare
-
Konzervirana koruza
-
Riž
-
Majoneza
-
Sladkor
-
Kis
-
Sol
-
Zelena
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Lonec
- globoka skleda
- Servirni krožniki
Recept po korakih
1. korak:
Začnite s pripravo čebule. Olupite eno čebulo in jo drobno narežite. Čebulo dajte v majhno skledo. To je bistven korak za pripravo osnove čebulne solate.
2. korak:
V skledo s čebulo dodajte sladkor in kis. Mešanico prelijte s toplo vodo, da bo čebula popolnoma prekrita. Pustite stati 10–15 minut. Tako bo čebula izgubila grenkobo in postala mehkejša.
3. korak:
Medtem ko se čebula marinira, 180 g riža sperite pod tekočo vodo. Prelijte ga v ponev, prelijte z mrzlo vodo in začinite s soljo. Kuhajte, dokler se ne zmehča. Kuhan riž odcedite v cedilu in pustite, da se nekoliko ohladi.
4. korak:
Trdo skuhajte 4 jajca. Ohladite jih pod hladno vodo, olupite in drobno narežite. Ta recept zahteva previdno rezanje, da ohrani obliko jajc. Jajca dajte v skledo z rižem.
5. korak:
Odprite 425 ml pločevinko koruze in odcedite odvečno tekočino. Koruzo dodajte v skledo. Dodala bo kanček sladkosti in živahno barvo.
6. korak:
Čebulo dajte v skledo z vsemi sestavinami. Preden jo dodate, odlijte vso vodo iz sklede.
7. korak:
Vzemite eno svežo kumaro. Če je grenka, odstranite lupino in jo narežite na majhne kocke. Dajte jo v veliko skledo k ostalim sestavinam. Sveža kumara bo jedi dodala osvežujoč okus.
8. korak:
Vzemite 400 g rakovih palčk. Narežite jih na kocke, da se dobro premešajo z ostalimi sestavinami. Rakove palčke stresite v skledo. Ta korak bo vašo rakovico naredil še posebej sočno.
9. korak:
V skledo dodajte majonezo po okusu. Začnite z majhno količino – vedno lahko dodate več. Solato začinite s soljo in poprom po okusu.
10. korak:
Vse sestavine nežno premešajte z lopatico. Pazite, da sestavin ne zmečkate, da ohranite njihovo teksturo. Končana rakova solata mora biti gladka. Postrezite takoj ali pustite stati v hladilniku 15 minut.
Nasveti za kuhanje
Da rakova solata ne bi bila preveč tekoča, pred dodajanjem koruze v skledo odcedite vso tekočino iz nje.
Rakovo solato postrezite hladno. Tako se bodo ohranile vse teksture in bogat okus.
Pred kuhanjem jajc vodo solite, da preprečite razpokane lupine.
