Mlečni sorbet z oreščki
Izvor recepta
Šerbet je priljubljena sovjetska sladica, kremasta čokoladna omaka z oreščki. Popolnoma ni soroden vzhodnjaškemu šerbetu, ki ga raje pijemo kot jemo, saj ni toliko sladek kot osvežilna sadno-zeliščna pijača. Kar zadeva naš šerbet, je njegov najbližji sorodnik verjetno ameriški čokoladni napitek, v katerem so tradicionalni mandlji nadomeščeni z arašidi.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sladkor
-
Maslo
-
Mleko
-
Arašid
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Pekač
- Ponev
- lopatica
- Pergament/papir za peko
Recept po korakih
1. korak:
V ponev z visokimi robovi dajte sladkor in prelijte z mlekom.
2. korak:
Kuhajte na majhnem ognju, pri čemer nenehno mešajte sladkor in mleko.
3. korak:
Po vrenju kuhajte 1-2 minuti.
4. korak:
V suho ponev nalijte še 2 žlici sladkorja.
5. korak:
V ponvi stopite sladkor, nenehno mešajte in pazite, da se ne izsuši.
6. korak:
Ko se sladkor stopi in izgubi prozornost, dodamo maslo.
7. korak:
V ponvi stopite maslo s sladkorjem in nenehno mešajte.
8. korak:
V globoko ponev z mlekom in sladkorjem vlijemo maslo in sladkor.
9. korak:
Kuhajte na zelo nizkem ognju 30 minut in nenehno mešajte.
10. korak:
Karameli dodajte ščepec soli in premešajte.
11. korak:
Papir položite na pekač z visokimi robovi.
12. korak:
Arašide razporedite po papirju in jih enakomerno porazdelite.
13. korak:
Karamelo vmešajte v arašide.
14. korak:
Karamelo pustite 2-3 ure, da se popolnoma strdi.
