Rižev puding riz à l'amande
Izvor recepta
V starih časih je bil riž v severni Evropi zelo draga in resnično praznična jed, in tudi za božič ga ni imel vsak dom. Rižev puding z mandlji – riz à l'amande – je na Danskem znan že od sredine 19. stoletja, vendar je postal resnično priljubljena božična jed šele sto let pozneje. Tradicionalno se v eno porcijo doda cel mandelj kot znak sreče.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Beli riž
-
Voda
-
Polnomastno mleko
-
Vaniljev sirup
-
Rjavi sladkor
-
Sol
-
Mandljeve drobtine
-
Težka smetana
-
Sladkor v prahu
-
Narezani mandlji
Češnjeva omaka
-
Zamrznjene češnje
-
Sladkor
-
Voda
-
Limonin sok
-
koruzni škrob
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Mešalnik
- Zajemalka
- lopatica
- Mešalna posoda
- Široka očala
Recept po korakih
1. korak:
Jasminov riž dajte v ponev, dodajte vodo, mleko in rjavi sladkor, premešajte, zavrite in kuhajte 15 minut.
2. korak:
Zamrznjene češnje dajte v ponev, prelijte z vodo, dodajte sladkor in zavrite.
3. korak:
Koruzni škrob zmešajte z limoninim sokom, zmes vlijte v ponev s češnjami in kuhajte 3-5 minut.
4. korak:
V skledo vlijemo sladko smetano, dodamo sladkor v prahu in stepemo z mešalnikom.
5. korak:
Stepeni smetani dodamo kuhan riž in sesekljane mandlje, premešamo in razdelimo na porcije.
6. korak:
Prelijte s češnjevo omako in okrasite z rezinami mandljev.
Nasveti za kuhanje
Po kuhanju je riž bolje ohladiti nekaj ur.
Češnjevo omako je treba postrežati toplo ali celo vročo s sladico.
