Natalije
Izvor recepta
Latinska Amerika je talilni lonec kulinaričnih tradicij mnogih narodov – tako avtohtonih kot tistih iz starega sveta, zlasti španskih. Za novo leto ali božič pripravite tradicionalno špansko mlečno sladico Natillo.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Mleko
-
Sladkor
-
Rumenjaki
-
Izvleček vanilije
-
Cimet
-
Marijini piškotki
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Lonec
- Metlica
- lopatica
Potopite se v vzdušje sončne Španije z Natillas – nežno kremo iz mleka, jajc in vanilije. To preprosto sladico lahko okrasite s cimetom ali sadjem, zaradi česar je popoln zaključek obroka. Poskusite Natillas in doživite okuse španske kuhinje kar doma!
Recept po korakih
1. korak:
Rumenjake ločite od beljakov in beljake dajte v skledo.
2. korak:
V kozico nalijte mleko in ga postavite na srednji ogenj, dodajte sladkor in vanilijev ekstrakt. Dobro premešajte.
3. korak:
Rumenjake skupaj z mlekom dobro stepemo z metlico.
4. korak:
Mleko segrejte na nizkem ognju, pri tem mešajte.
5. korak:
V rumenjake vlijte vroče mleko, premešajte in vrnite v ponev z mlekom.
6. korak:
Mleko na nizki temperaturi še naprej mešajte, ne zavrite.
7. korak:
Mešajte, dokler se pena ne umiri in se sladica ne zgosti. Nato ponev odstavite z ognja in mešajte še nekaj sekund.
8. korak:
Sladico nalijte v skledice, potresite s cimetom in na vrh položite piškot.
9. korak:
Postrezite dobro ohlajeno.
Nasveti za kuhanje
Rumenjakov ne vlivajte neposredno v ponev, da preprečite sesiritev.
Med kuhanjem mleka ne zavrite.
Beljakov ne zavrzite, saj jih lahko uporabite za druge sladice.
