Mlečna sladica z mandarinami
Izvor recepta
Mlečne sladice imajo dolgo zgodovino, ki sega v starodavne civilizacije, kot sta Egipt in Grčija, kjer so mleko uporabljali v različnih sladkih jedeh. Sodobna mlečna sladica z mandarinami je rezultat združitve kultur in tradicij, ki združuje lahkotnost mleka z živahnim okusom mandarin.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Mleko
-
Agar-agar
-
Eritritol
-
Kisla smetana
-
Mandarine
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Metlica
- Zajemalka
- Palica
- plastična steklenica
Recept po korakih
1. korak:
Vzemite navadno plastično valjasto litrsko steklenico in odrežite vrh.
2. korak:
V zajemalko nalijte pol litra mleka, dodajte 5 gramov sladila eritritol in 8 gramov agar-agarja.
3. korak:
Zajemalko postavite na nizek ogenj in mešajte z metlico; po vrenju odstavite z ognja.
4. korak:
Dodajte 300 gramov kisle smetane, ščepec vanilije, premešajte.
5. korak:
Olupite mandarine.
6. korak:
Na dno steklenice nalijte nekaj mlečne mešanice in jo za nekaj minut postavite v hladilnik, da se mešanica strdi.
7. korak:
Olupljene mandarine nanizajte na palčko in jo vstavite v mešanico na dnu.
8. korak:
Preostalo mlečno mešanico nalijte v steklenico okoli mandarin in postavite v hladilnik, da se strdi.
9. korak:
Palčko odstranite iz sladice in jo previdno stresite iz steklenice.
10. korak:
Sladico narežite na kolobarje in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Mandarine temeljito olupite in odstranite vsa bela vlakna, zlasti iz sredine – tako bodo okusnejše in lepše.
Za sladico so primerne samo mandarine brez pešk.
Bolje je, da palico z mandarinami, nanizanimi nanjo, v hladilniku pritrdite strogo navpično, da dosežete simetrijo.
Glej tudi: Recepti za sladice
