Moči sladica
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Glutinska riževa moka
-
koruzni škrob
-
Sladkor
-
Mleko
-
Maslo
Polnjenje
-
Težka smetana
-
Sladkor
-
Jagoda
-
Oreo drobtine
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- valjar
- Metlica
- Mešalnik
- lopatica
- Vrečka za pecivo
- Strgalo za testo
- Kuhinjski robot
- Papirni obrazci
Sladice in pecivo iz lepljive riževe moke so zelo priljubljeni v vzhodnoazijskih državah. Te lahko segajo od preprostih sladkih riževih kroglic ali klobas do bolj zapletenih kreacij. Najbolj znana japonska riževa sladica je močija. Moči so najpogosteje preprosto sladke riževe pogačice. Polnjeni močiji, imenovani daifuku, lahko vsebujejo najrazličnejše nadeve, od fižolove paste do jagod.
Recept po korakih
1. korak:
V skledo nalijte mleko, dodajte sladkor, lepljivo riževo moko in škrob. Dobro premešajte z metlico.
2. korak:
Skledo tesno pokrijte s prozorno folijo, vanjo prebodite luknjice z zobotrebcem in segrevajte v mikrovalovni pečici 4-5 minut.
3. korak:
V vročo zmes dodamo maslo in premešamo z lopatico.
4. korak:
Testo pregnetite v multipraktiku, nato ročno in postavite v hladilnik za 1 uro.
5. korak:
V čisti skledi stepamo sladko smetano in sladkor, dokler se ne zgosti.
6. korak:
Testo razvaljamo in ga narežemo na enake kose.
7. korak:
Koščke razvaljajte v kroge.
8. korak:
Krog testa položite čez skodelico, da oblikujete vdolbino.
9. korak:
Vdolbino delno napolnite z masleno kremo v spiralnem vzorcu, da oblikujete vrtinec.
10. korak:
Na sredino dajte drobtine čokoladnih piškotov, nadev premažite s smetano, torto stisnite z vseh strani in jo zvrnite v papirnati modelček.
11. korak:
Po želji lahko polovico mochija nadevate z masleno kremo in drobno narezanimi jagodami.
Nasveti za kuhanje
Površino in kose testa potresite z moko, da se prepreči prijemanje. Uporabljajte rokavice.
Če nimate multipraktika, lahko testo od začetka do konca gnetite z lopatico in rokami – to bo trajalo dlje. Testo mora biti gladko in zelo elastično.
Uporabite lahko skoraj kateri koli nadev, ki ustreza vašemu okusu.
Glej tudi: Recepti za sladice
