Nikudzyaga
Izvor recepta
Kaj je lahko preprostejšega od dušenega krompirja? Ampak odvisno od tega, kako ga pripravite! Krompir, dušen z mesom in zelenjavo v sladko-slani omaki, ima edinstveno aromo. Poleg tega krompir v tej jedi ni priloga, temveč glavna sestavina. Meso služi kot začimba, tako kot v mnogih drugih azijskih jedeh.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Govedina
-
Krompir
-
Čebula
-
Korenček
-
Snežni grah
-
Daša
-
Rastlinsko olje
Omaka
-
Voda
-
Sojina omaka
-
Mirin
-
Sladkor
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Pokrov
- lopatica
- Zajemalka za cvrtje
Nikujaga je tradicionalna japonska jed iz mesa, krompirja in zelenjave, dušena v sladko-slani omaki. Preproste sestavine in enostavna priprava jo naredijo idealno izbiro za večerjo. Poskusite naš klasični recept in uživajte v pristnem okusu Japonske doma!
Recept po korakih
1. korak:
Meso, krompir in korenje na tanke rezine narežite na 3 cm debele kose, čebulo pa na 1–1,5 cm debele kose.
2. korak:
Ponev namastite z rastlinskim oljem, dodajte meso in ga pražite, dokler ni napol kuhano.
3. korak:
Dodajte zelenjavo, premešajte in pražite nekaj minut, nato pa dodajte vodo.
4. korak:
Dodajte sojino omako, mirin in sladkor, vrečko dašija, nežno premešajte, pokrijte in kuhajte 10–15 minut.
5. korak:
Ko je zelenjava kuhana, odstranite vrečko z juho in jed razdelite v sklede.
Nasveti za kuhanje
Namesto govedine lahko uporabite svinjino ali piščanca, prav tako na tanko narezanega.
Namesto vrečke dašija lahko dodate žlico suhega dašija.
